Ale czasami natkniesz się na cel lub wycieczkę, w której nie musisz się martwić i możesz zjeść wszystko w zasięgu wzroku. Ten scenariusz to nie tylko luksusowe wegetariańskie marzenie o fajce, to rzeczywistość w wielu miejscach na całym świecie. Niezależnie od tego, czy jest to kurort wegetariański, wegańska wycieczka kulinarna po kraju, który nie jest zbyt przyjazny weganom, czy po prostu miejsce, w którym znajdziesz jedzenie wszędzie, gdzie się nie uda – każdy znajdzie coś dla siebie.

Oto 12 wycieczek, których nie może przegapić każdy wegetarianin.

Street food hopping w Delhi?

Indie to jeden z najbardziej przyjaznych wegetarianom krajów na świecie, w którym duża część kraju unika mięsa z powodów religijnych. W Indiach wegetariańskie jedzenie jest dostępne wszędzie (a pakowane produkty są nawet oznaczone czerwonymi lub zielonymi kropkami, aby wskazać, czy są wegetariańskie, czy nie). Ale żeby poczuć prawdziwy smak tego kraju, trzeba spróbować ulicznego jedzenia.

Wybierz się na kulinarną wycieczkę pieszą po Starym Delhi z Delhijskie spacery kulinarne na szaloną wycieczkę po hałaśliwych i ruchliwych ulicach miasta oraz wirującą degustację aloo chaat (smażonego ziemniaka z pikantnymi i pikantnymi chutneys), paratha faszerowanej ziemniakami lub twarożkiem i chrupiących jalebis, które pękają w słodkim syropie po ugryzieniu im. (Cała trasa nie jest wegetariańska, ale opcje obfitują na prawie każdym przystanku.)

Wegańska wycieczka kulinarna po Tajlandii

W Tajlandii dodają sos rybny do wszystkiego – a przynajmniej prawie do wszystkiego. A dla wegetarianina może to być bardzo trudne. Na szczęście jest wycieczka, która eliminuje zgadywanie z jedzenia w tym południowo-wschodnioazjatyckim kraju i pozwala naprawdę cieszyć się jedzeniem (ponieważ lepki ryż z mango jest pyszny, ale czasami potrzebujesz makaronu bez sosu rybnego).

Wyrusz w ośmiodniową wycieczkę z Nieustraszona podróż od Bangkoku po Chiang Mai, aby skosztować sałatki z fasoli, czerwonego curry z tofu i kokosowych naleśników ryżowych, poznając kulinarną historię kraju — w wegańskim stylu.

Dobre jedzenie w Reykjaviku

Kiedy myślisz o jedzeniu na Islandii, możesz pomyśleć o sfermentowanym rekinie lub suszonej suszonej rybie – żadne z nich nie brzmi szczególnie apetycznie i zdecydowanie nie jest wegetariańskie. Ale nie obawiaj się, jedzenie przyjazne weganom jest bardzo łatwe do znalezienia w Reykjaviku i jest dostępne w menu niektórych z najfajniejszych miejsc w mieście.

Pomysłowe warzywne maki w Targ Rybny , jedna z najbardziej znanych restauracji w mieście, zwali Cię z nóg — kiedy odwiedziłem bułkę, kładli zmiażdżony czosnek na zewnątrz i nawet jeśli nie brzmi to tak, jakby to działało, zaufaj mi, że tak. Wegańskie menu degustacyjne w Przełęcz. (zawierający stek z orzechów z koperkiem i cytrynowym winegretem) jest doskonałym uzupełnieniem pomysłowych koktajli (wypróbuj świderka Wokou z wódką mytą kokosem, kordianem yuzu, grejpfrutem i limonką). I chociaż jedzenie w Reykjaviku jest ogólnie drogie, te innowacyjne podejście do kuchni wegetariańskiej są warte swojej ceny.

Uczty śródziemnomorskie w Tel Awiwie

Kuchnia izraelska jest z natury przyjazna dla wegetarian, z podstawowymi produktami, takimi jak hummus, falafel i szakszuka. Kraj ma również jedne z najświeższych i najlepiej smakujących produktów, jakie kiedykolwiek jadłem, gdzie pomidor smakuje jak pomidor, a głowa wolno pieczonego kalafiora smakuje tak, jak powinien.

W Tel Awiwie można zatrzymać się w niemal każdej restauracji i znaleźć w menu coś wegetariańskiego, czy to pikantne pikle dodawane do kanapki z falafelem, czy sałatki z tabbouleh. Ale nie możesz przegapić pizzy z czarnym pieprzem, crème fraîche i nutą pomidora w Północny Abraxass (zaufaj mi, to dziwnie uzależnia i wciąż nie mogę przestać o tym myśleć) lub hummus na Abu Hassan | (przygotuj się na czekanie na stolik). Później odbierz trochę baklawy nasączonej miodem z tętniącego życiem i gorączkowego targu Carmel .

Rejsy przyjazne weganom

Cruising może być trudny dla wegan, zwłaszcza jeśli pomysł jedzenia makaronu lub prostych (tj. nudnych) sałatek przez cały czas nie przemawia do Ciebie. Na szczęście niektóre rejsy zaczynają dodawać do swoich menu opcje roślinne, które są pomysłowe i aromatyczne, a także – co najważniejsze – zróżnicowane.

W maju rejsy Regent Seven Seas zapowiedziane że od października dodadzą ponad 200 wykwintnych produktów roślinnych. Podczas tego rejsu możesz skosztować falafeli z harissą mayo, tartą z grzybami leśnymi z sosem z czerwonej papryki lub niemożliwym cheeseburgerem, a następnie skosztować szewca z brzoskwiniami i jagodami z dodatkami z mąki kukurydzianej i migdałów. Odwiedź więc egzotyczne miejsca i relaksujące plaże, zanim wrócisz na luksusowy statek i zjesz pyszny (i przyjazny weganom) posiłek.

Wegański hotel na wybrzeżu Kalifornii

Chodzenie do całkowicie wegetariańskiej restauracji może wyeliminować zgadywanie z poruszania się po menu, ale pobyt w całkowicie wegańskim hotelu jeszcze bardziej ułatwia. Zostań w Stanford Inn nad morzem na wybrzeżu Mendocino (około 150 mil od San Francisco) dla relaksu i kreatywnej — ale wegańskiej — kuchni. Wypożycz kajak lub rower, zanim usiądziesz przy kominku w swoim pokoju ze swoim futrzanym przyjacielem (zwierzęta są mile widziane). Następnie udaj się do hotelowej restauracji, gdzie możesz rozpocząć posiłek od wędzonych i posiekanych grzybowych tacos Trumpet Royale z ananasową cruda, a następnie zanurzyć się w talerz pieczonej czerwonej papryki i ravioli z suszonymi pomidorami tofu ricotta z czosnkową kaparami marinara.

Degustacja wina w North Fork

Wierzcie lub nie, ale nie wszystkie wina są przyjazne weganom. W rzeczywistości wino może być przetwarzane z takimi rzeczami jak żelatyna lub białka jajek jako sposób na klarowanie wina, co jest częścią procesu klarowania. W Winnice Shinn Estate na Long Island’s North Fork wymieniają składniki bezpośrednio na etykiecie – w tym bentonit lub glinę, której używają do uszlachetniania wina.

Pensjonat The Inn w winnicy oferuje idylliczne pluszowe łóżka w odrestaurowanym wiejskim domu z lat 80. XIX wieku, domowe ciasteczka z kawałkami czekolady, śniadanie z goframi na zamówienie i bujne tereny, na których można cieszyć się wegańskim winem.

Hale gastronomiczne we Florencji

Hale gastronomiczne są zazwyczaj przyjaciółmi wegetarian, ponieważ jest tak wiele do wyboru – a we Włoszech to uczucie jest podwojone. Włochy to raj dla smakoszy z doskonałym makaronem al dente oraz chrupiącą i ciągnącą się pizzą, gdziekolwiek nie spojrzysz — a wiele potraw można weganizować, po prostu odmawiając sera.

W Mercato Centrale we Florencji opcje są obfite. Osobiście wybrałbym się z powrotem do włoskiego miasta tylko po to, by zjeść makaron z białą truflą? Trufla Luciano Savini , prawdopodobnie najlepszy talerz makaronu, jaki kiedykolwiek jadłem z kopcami cienko ogolonych białych trufli i dekadenckim, kremowym sosem. (A na papierowym talerzu za około 30 dolarów nie możesz stracić.) Następnie wgryź się w chrupiący chleb pizza bianca z czosnkową, pikantną zieleniną (misticanza alla romana to sezonowy smak) na Trapizzino lub wbij się do pizzy marinara bez sera.

Wykonane od podstaw na safari

Safari może być doświadczeniem zmieniającym życie: dla mnie obserwowanie, jak gnu wkraczają do Serengeti z Kenii — praktycznie w jednej linii, nie mniej — było jednym z najbardziej zapierających dech w piersiach zjawisk naturalnych, jakie kiedykolwiek miałem szczęście świadek.

Wiele pakietów safari zawiera również posiłki, co może wywołać nerwowość u wegetarian — bufet może oznaczać wiele tajemniczych składników. Ale dobrą wiadomością jest to, że wszystkie hotele, do których byłem w Kenii, robiły wszystko od podstaw lub na zamówienie. Oznaczało to, że mogłem poznać składniki każdego produktu, aby dokładnie określić, które są wegetariańskie. Ciesz się więc obserwacją zwierząt i goframi śniadaniowymi.

Wegańskie rekolekcje wellness na Filipinach

Wyobraź sobie, że budzisz się pod filipińską stodołą ryżową z drewnianymi belkami stropowymi i dachem krytym strzechą lub kąpiesz się we własnym basenie w zaciszu swojej prywatnej willi. Brzmi niebiańsko, ale taka jest rzeczywistość w luksusowym wegańskim kurorcie Farma w San Benito , nieco ponad 50 mil od stolicy Manili . Zdarza się również, że jest to jedno z najlepszych miejsc na świecie do odłączania.

Weź udział w bezpłatnej lekcji jedzenia wegańskiego, delektuj się wegańskim posiłkiem ze składnikami, które są ręcznie zbierane z ekologicznego ogrodu kurortu, i rozpieszczaj się holistycznymi zabiegami, takimi jak tybetańska terapia parowa i medytacja z przewodnikiem.

Całkowicie wegańskie odosobnienie na Bali

Obserwuj płynącą rzekę z prywatnego basenu i weź prysznic na świeżym powietrzu w otoczeniu odgłosów natury w Pięć elementów , wegańskie odosobnienie na Bali. Menu w kurorcie Bali obejmuje surowe opcje wegańskie i lekko przygotowane dania roślinne, a ośrodek oferuje osobisty trening zdrowotny i uzdrawiający trening żywieniowy.

Jeśli chcesz wyjść ze swojego pokoju, po prostu udaj się do jednego z ośmiu prywatnych pokoi leczniczych nad rzeką lub do podgrzewanego basenu terapeutycznego Watsu.

Inspirowana kuchnia wegetariańska w Rzymie

Podaruj sobie pomysłowe dania, takie jak gazpacho z zielonego groszku z lekko wędzonym musem migdałowym i fioletowymi chipsami ziemniaczanymi, makaron tagliolini z wegetariańskim sosem carbonara i cannoli z serem migdałowo-ricotta lub lody malinowe i sos pomarańczowy, a wszystko to w samym sercu Rzymu.

Jakby jedzenie nastawione na wegetarianizm? Hotel Raphaël nie wystarczyło, żeby cię kusić, marmurowe łazienki z Carrary, taras z widokiem na rzymskie dachy i pokryta bluszczem fasada hotelu – wszystko tuż przy Piazza Navona – sprawi, że powiesz „sì bellissimo”.