Po ponownym uruchomieniu Netflix Dziwne oko, świat został przedstawiony grupie pięciu niezwykłych gejów, którzy szturmem podbili media społecznościowe, podróżując po kraju, pomagając codziennym ludziom zmienić ich życie na lepsze. Dla kanadyjskiego szefa kuchni i łamacza serc Antoniego Porowskiego ( omdlenie ), najlepszym miejscem, w którym można pomóc ludziom odkryć siebie na nowo, jest kuchnia — a może nawet Włochy.
Porowski, autor „ Antoni w kuchni ”, niedawno nawiązał współpracę z Peroni — piwem stworzonym, aby uosabiać włoskie wartości jakości, kunsztu i stylu — aby pomóc fanom unieść swoje wakacje w tym sezonie i nauczyć się Radości Aperitivo. Dzięki ich partnerstwu New York Times bestseller (i miłośnik Corgi) stworzył serię przepisów inspirowanych piwem , jak cytrynowy dip z karczochów Peroni i łopatka wieprzowa duszona w birra, które fajnie tworzy się w domu, ale przenosi usta i umysł do Włoch.
Podróże + wypoczynek Niedawno miałem okazję porozmawiać przez telefon z Porowskim o miłości i tęsknocie szefa kuchni za Włochami, o kilku przydatnych sztuczkach, które pozwolą Ci ulepszyć swoją grę kulinarną, o tym, jak był zajęty podczas pandemii io jego obsesji na punkcie kultowego marynarskiego kapelusza Peroniego.
Antoni Porowski trzymający jedzenie w kuchni Źródło: Peroni
Podróże + wypoczynek : Jak sobie radzisz podczas pandemii?
Mam się dobrze. Jak dni się różnią. Niektóre dni są lepsze niż inne. Inne dni są gorsze od innych. Po prostu staram się, najlepiej jak potrafię, zachować perspektywę i skupić się na rzeczach, które sprawiają mi radość.
Czy można bezpiecznie założyć, że Włochy przynoszą Ci radość?
Włochy to zdecydowanie — mówię to jako chłopak polsko-kanadyjski — mój ulubiony kraj. Zawsze miałem włoską zazdrość. Kiedy więc dowiedziałem się, że Peroni jest zainteresowany współpracą, byłem bardzo podekscytowany.
Dlaczego Peroni jest tak włoską podstawą, która wykracza poza swoją ojczyznę?
To fantastyczne kultowe piwo z prawdopodobnie najfajniejszą etykietą, jaką kiedykolwiek widziałem. historia za Nastro Azzurro i niebieskiej wstążki i statku, który przepłynął Atlantyk i wszystkich tych romantycznych rzeczy – tylko te kultowe kampanie. Założę się, że przedstawiciele Peroni przewracają teraz oczami, ponieważ przy każdym telefonie zawsze mówię im, jak bardzo podoba mi się klasyczny kapelusz na łódkę z małym kawałkiem wstążki, który wisi na kobiecie lub mężczyźnie z małą łódką koszula. Są po prostu na plaży gdzieś po prostu żyjąc? Słodkie życie.
Jak myślisz, jak ktoś mógłby znaleźć własne? Słodkie życie we Włoszech?
Nawet nie zarysowałem powierzchni Włoch — jak na tak mały kraj jest tak wiele do zobaczenia. Ale jednym z moich ulubionych jest Pienza. I oczywiście Florencja też była fantastyczna. Miałem jedne z najlepszych potraw, jakie kiedykolwiek tam jadłem. Pierwszy raz spróbowałam pistacjowego tiramisu, a teraz nie mogę jeść zwykłego tiramisu.
Jeśli wylądujesz na północy w rejonie Alp, gdzie znajduje się jezioro Como, wygląda to jak sama perspektywa bycia nad jeziorem, a potem po prostu patrzenia i masz te niekończące się góry w tle. [We Włoszech] Po prostu czuję, że wszyscy są tacy mili, ciepli i zachęcający, a gdziekolwiek się nie wybierasz, po prostu chcesz się zgubić w małych uliczkach.