Uwaga redaktora: Osoby, które zdecydują się na podróż, są zdecydowanie zachęcane do sprawdzenia lokalnych ograniczeń, zasad i środków bezpieczeństwa związanych z COVID-19 oraz do wzięcia pod uwagę osobistego poziomu komfortu i stanu zdrowia przed wyjazdem.

Charleston w Południowej Karolinie słynie z wielu rzeczy: jego klasycznej panoramy, przerywanej zabytkowymi wieżami kościelnymi; brukowane uliczki z kolorowymi domami i sekretnymi ogrodami za żelaznymi bramami; a przede wszystkim jedzenie. Od lokalnej kultury Gullah Geechee i przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie po niezliczone nagradzane restauracje, scena kulinarna Charleston jest bogata i pyszna. Jeśli byłeś wcześniej, masz już swoje sprawdzone miejsca. Ale w ubiegłym roku kilka nowych placówek otworzyło swoje podwoje i prosperowało, mimo że pandemia koronawirusa znacznie spowolniła turystykę w południowym mieście. Poniżej przedstawiamy cztery nowe restauracje w Charleston, których nie możesz przegapić podczas następnej podróży.

Związane z : Więcej wiadomości z restauracji

Juan Luis

Podczas gdy koncepcja Juan Luis nie jest nowa, lokalizacja — ciężarówka taco na stałe zaparkowana na podwórku Lewisa Barbeque — została otwarta dopiero jesienią ubiegłego roku. John Lewis, powszechnie znany pitmaster pochodzący z El Paso w Teksasie, łączy swoją miłość do kuchni Tex-Mex i doświadczenie w wędzarni, aby stworzyć naprawdę pyszne menu (pomyśl: tacos z zielonego chile wołowego, gorditas z wieprzowiny). Idź na śniadanie i zjedz tacos — nie pożałujesz. (Restauracja ma ponownie przenieść lokalizacje, około kilometra na północ, pod koniec 2021 r.)

Frannie i Lis

Frannie i Lis , mieszczący się wewnątrz nowo otwartego hotelu Emeline, jest wszechstronnym zwycięzcą. Przytulne wnętrza, dopełnione zielonymi aksamitnymi kanapami i fotelami zaaranżowanymi w rodzinnym stylu sprawiają, że goście czują się tu jak w domu – do tego niesamowicie szykownym domu. Ale zachęcająco może być miejsce do siedzenia wewnątrz, postaraj się o stolik na patio na świeżym powietrzu. Ze światłami zawieszonymi nad głową, dużym ceglanym kominkiem płonącym i kocami gotowymi, gdy zachodzi słońce, atmosfera jest nie do pobicia. Warto spróbować wszystkiego z menu, ale pizze są szczególnie dobre.

Nawałnica

Nawałnica , restauracja serwująca owoce morza, która została otwarta latem 2020 roku w Charleston's Market District, to z pewnością wyśmienita kuchnia, ale nie wybredna w najmniejszym stopniu. Personel kelnerski jest uważny, ale ciepły, a jego historyczna sceneria – dawny dom dla żeglarzy Harriotta Pinckneya z oszałamiająco żywym witrażowym sufitem – nadal emanuje komfortowym poziomem luzu. Menu zawiera hiperlokalne owoce morza (takie jak granik z salsą roja, który trzeba zamówić) oraz specjalną sekcję „surową i pieczoną”, dzięki czemu klienci mogą zamówić ostrygi, udka kraba i tym podobne wypalone w temperaturze ponad 600 stopni piec na węgiel drzewny i posypana bułką tartą z masłem szalikowym.

czarny

W zeszłym roku szefowa kuchni, restauracja i nagradzana Emmy osobowość telewizyjna Vivian Howard skupiła się na scenie kulinarnej Charleston, otwierając swoją nowoczesną kawiarnię Handy & Hot. A wiosną 2021 roku Howard przedstawił czarny — jasnej i przestronnej przestrzeni tuż obok jej kawiarni serwującej kreatywne podejście do kuchni południowej. Menu, kolekcja najczęściej wspólnych talerzy i przystawek z kilkoma dodanymi daniami głównymi (w tym sumem z mąką kukurydzianą i kotletem wieprzowym „osobliwej wieprzowiny”), jest inspirowane jej rodzinnym miastem we wschodniej Karolinie Północnej i zostało przygotowane we współpracy z szefem kuchni Tyson Detzler, lokalna ulubiona uparty córka.