Herbata: nie jest tak trudna do zrobienia. Weź gorącą wodę, pozwól, aby torebka herbaty unosiła się w niej przez chwilę, dodaj swoje dodatki (cukier, mleko, miód, co masz) i wypij. Ale naukowiec ds. żywności, dr Quan Vuong, ma coś do powiedzenia na temat przygotowywania herbaty we właściwy sposób.

Jego sztuczka: mikrofalówka woda i torebka herbaty.

Jeśli jesteś purystą pijącym herbatę, prawdopodobnie cieszy cię podgrzewanie wody w czajniku i czekanie, aż para zacznie syczeć. Ale Voung twierdzi, że podgrzewanie wody w kuchence mikrofalowej przyniesie największe korzyści z herbaty. Te korzyści, o których mówi, to generowanie lepszego smaku, a także aktywowanie 80 procent kofeiny, polifenoli (przeciwutleniaczy) i teaniny (aminokwasów) zawartych w herbacie. ABC .

Vuong sugeruje przygotowanie herbaty zgodnie z następującymi krokami:

• Napełnij kubek gorącą wodą i dodaj torebkę herbaty.
• Podgrzej filiżankę w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund przy połowie mocy.
• Pozostaw filiżankę do ostygnięcia przez minutę po kuchence mikrofalowej.

Więc ile herbaty musisz wypić, aby czerpać korzyści? Dr Vuong sugeruje „wysokie spożycie”, czyli trzy filiżanki dziennie.

Eksperymentował również z innymi produktami spożywczymi w kuchence mikrofalowej, aby sprawdzić, czy występuje taki sam wzrost korzyści odżywczych. Produkty, z którymi odniósł sukces: wytłoki z cytryny i skórki z orzechów makadamia – nie tak dostępne i nie tak powszechne jak herbata.