Zatrzymać. Odejdź od frazesu smażonego w głębokim tłuszczu, pokrytego serem, który uważasz za meksykańskie jedzenie. Podobnie jak inne narodowe potęgi kulinarne, Meksyk oferuje bogatą i niezwykle różnorodną kolekcję kuchni regionalnych, inspirowanych lokalnymi składnikami i tradycjami. Granica Arizony z meksykańskim stanem Sonora doprowadziła w XX wieku do rozpowszechnienia się wygodnych potraw w regionie, od tacos i tamales po smażoną fasolę. Jednak w ciągu ostatniej dekady mnóstwo innowacyjnych szefów kuchni uratowało meksykańskie restauracje w Scottsdale przed tym ograniczonym podniebieniem, wprowadzając – i ponownie wyobrażając sobie – regionalne potrawy z Oaxaca, Puebla i Baja. W okolicy Phoenix znajdują się setki meksykańskich restauracji, a wiele z tych najbardziej tradycyjnych znajduje się poza Scottsdale. Szefowie kuchni w wymienionych poniżej restauracjach dążą do połączenia autentyczności i jakości oraz filtrowania ich przez współczesny obiektyw. Każda najlepsza lista z pewnością wzbudza pewne kontrowersje – zwłaszcza jeśli chodzi o meksykańskie jedzenie w Arizonie – ale mogę obiecać ci wspaniały posiłek w każdym z tych miejsc.

Dzielnica królowej

Ranczo

Szef kuchni Richard Sandoval regularnie zdobywa uznanie za swoje ekskluzywne podejście do kuchni meksykańskiej: grillowanego pstrąga z kremem Poblano, tacos z homara i kurczaka w pistacjowym mole. W barze znajdziesz ponad 200 tequili, w tym wieczorne degustacje rzemieślnicze, które pozwolą Ci głębiej docenić ukochanego ducha Południowego Zachodu.

Misja

Los Hats Cafe & Cantina

Właścicielka Azucena Tovar czerpie ze swoich środkowomeksykańskich korzeni w tworzeniu pysznie oryginalnego menu. Na coś lżejszego spróbuj sałatki z figami i serem panela oraz łososia z mango pico de gallo. Miejscowi uwielbiają domowe patio i duszone mięsa, takie jak karnita z wieprzowiny czy pikantna jagnięcina adobo.

Dzielnica

Uliczne jedzenie w Mexico City zostaje przerobione przez Jose Garcesa na swoją placówkę w Scottsdale. Ręcznie malowane czaszki Dia de los Muertos, błyszczące blaty i odważne kolorowe wzory stanowią odpowiednio żywe tło dla satysfakcjonującej kolekcji innowacyjnych małych talerzy i tacos. Ranne ptaszki powinny wpaść na popularne śniadanie w restauracji.