Jessica Miller wie, że dzieje się coś dobrego. Jako kierownik ds. komunikacji dla Park City Mountain i Midwest Resorts Miller nie tylko mieszka w jednej z najbardziej malowniczych miejscowości w kraju, ale także prawie codziennie zjeżdża na nartach ze swojej ulubionej góry, a wszystko to w imię pracy. Aha, i jeszcze jedno: ona ma pierwsze łzy na niektórych wysoko upragnione pączki.

Pod koniec grudnia, tuż przed wybiciem północy nowego roku, odwiedziłam Park Miasto na małą przygodę na nartach. Jednak to, co znalazłem, to góra, która oferowała znacznie więcej niż podróż w górę iw dół wyciągiem krzesełkowym.

To góra, którą wybierasz dla siebie, powiedział Miller, gdy szykowaliśmy się w głównym schronisku na dzień na stoku.

Przejrzeliśmy wszystkie normalne rzeczy, które robi się, gdy rozmawiamy o górskim kurorcie. Rzeczy takie jak teren narciarski (7300 akrów), najwyższe wzniesienie (10 000 stóp) i roczne opady śniegu (łącznie około 365 cali). Jednak podczas rozmowy z Millerem dowiedziałem się czegoś nowego: Park City Mountain ma piekielną scenę kulinarną.

W rzeczywistości na mapie, którą wyjęła ze swojej kurtki narciarskiej, Miller pokazała mi, że Park City ma ponad 16 restauracji rozciągających się po drugiej stronie góry, z których każda ma swoje własne menu i klimat.

Obejmuje to trzy restauracje w Park City Mountain Village: Legacy Lodge, Jupiter Java i Legends. Obejmuje ona również cztery restauracje w okolicy bazy Canyons Village: The Farm, Murdock's, Umbrella Bar i Red Tail Grill. Plus osiem restauracji górskich: Mid-Mountain Lodge, Miners Camp, Summit House, Tombstone BBQ, Redpine Lodge, Legacy Lodge, Lookout Cabin i Cloud Dine. (Istnieją również dwie dodatkowe restauracje na górze, które są prowadzone prywatnie: Viking Yurt i Snowed Inn.)

Z ponad 16 restauracjami na powierzchni 7300 akrów, każda z własnym pomysłowym, autorskim menu i szefami kuchni, Park City Mountain jest zaangażowana w bycie liderem w branży w zakresie jedzenia w górach, mówi Miller. Nieustannie poszukujemy innowacyjnych sposobów na przeprojektowanie i podniesienie doświadczenia kulinarnego w ośrodku oraz skupienie się na różnorodności, jakości i kreatywności przy wyborze restauracji i pozycji menu.

Jest jedna ponadczasowa uczta, której góry nie potrzebują innowacji, ale po prostu robią więcej. I to są rzekomo boskie pączki serwowane w Cloud Dine, restauracji, która znajduje się na szczycie pasma Wasatch Range, tuż przy DreamCatcher Express. I mówię rzekomo, ponieważ nigdy nie miałam okazji spróbować jednego dla siebie. To dlatego, że te pączki — wynik współpracy Grega Hansena i Chrisa Durfee, którzy są teraz szefami kuchni Red Pine Lodge i Lookout Cabin — są tak dobrymi ludźmi, którzy celowo planują poranki w górach tylko po to, by zdobyć jeden, zanim się skończą. . Zameldowałem się każdego ranka podczas moich podróży do 10 rano i każdego dnia te słodkie frajery były odszedł .

Naprawdę uwielbiam tradycyjne glazurowane” – mówi Miller, przecierając ból z powodu konieczności życia bez pączków. „Ciepły, lepki, słodki i satysfakcjonujący po kilku porannych biegach.

Ale fakt, że nie mogłem nawet dostać się w swoje ręce, mówi wiele o tym, jak pyszne jest całe jedzenie na górze i jak oddany jest cały zespół, aby wypełnić nasze brzuchy.

Nakarmienie głodnych narciarzy i snowboardzistów na górze zmieniło się w ostatnich latach całkiem inaczej, powiedział Alex Malmborg, szef kuchni Park City Mountain Dining, dzieląc się wiadomością e-mail. Dzisiejsi narciarze i jeźdźcy chcą różnorodności; chcą zdrowych opcji do wyboru i coraz częściej szukają opcji wegetariańskich. Staram się, aby menu dla każdej z naszych górskich restauracji było wyjątkowe i różne od siebie, a jednocześnie catering zarówno dla mięsożerców, jak i wegetarian.

Na górze udało mi się przynajmniej spróbować absolutnie przepysznej miski Buddy w niedawno odnowionym schronisku Mid-Mountain Lodge. Zaskakującym wyborem było zaoferowanie czegoś tak wyrafinowanego, jak miska wypełniona brązowym ryżem, prażonym jarmużem, pieczoną brukselką, brokułami, kalafiorem i sosem orzechowo-miso. Chociaż mogło to być spowodowane tym, że dorastałem, jedząc tylko kanapki z masłem orzechowym podczas jazdy na nartach (nawet miska chleba wypełniona chili była luksusowym przysmakiem).

Mój partner narciarski wybrał jeszcze bardziej ryzykowną opcję na górze: miskę poke w restauracji. Będąc z Los Angeles, jestem trochę snobem, jednak po ugryzieniu zdałem sobie sprawę, że Park City może iść w parze z ofertami LA każdego dnia.

Podczas gdy menu w Park City ewoluuje, kilka wyróżniających się pozycji pozostaje odwiecznymi faworytami, w tym te pączki w Cloud Dine (wciąż jestem z tego powodu zgorzkniały), fondue w Lookout Cabin, pyszna miska z tuńczykiem w Mid-Mountain Lodge i Śródziemnomorski żyroskop w obozie górnika.

Miller mówi, że nawet w środku długiej zimy chcemy serwować świeże, piękne jedzenie.

Oprócz jedzenia jest też oszałamiająca ilość jazdy na nartach i jazda konna. Nasza czterodniowa przygoda na górze miała wrażenie, że nie była nawet wystarczająco blisko, by zarysować powierzchnię tego, co ma do zaoferowania Park City Mountain. Jeśli chcesz jak najlepiej wykorzystać swój czas, spróbuj zarezerwować lekcję narciarstwa (od początkujących do zaawansowanych) lub zarezerwować przewodnika ze szczytu na szczyt, aby zobaczyć to wszystko.

A planując wyjazd, pomyśl o dniach spędzonych w górach w regionach. Spędź jeden dzień po prostu jeżdżąc na nartach po kolonii, która zdarza się, że przedziera się przez sąsiedztwo mega-rezydencji często wynajmowanych przez takich ludzi jak Justin Bieber i Taylor Swift . Następnie spędź kolejny dzień na nartach w The Canyons, a kolejny na nartach w Park City Mountain Village.

Po prostu wiedz, że nigdy nie będziesz głodny.

Moją ulubioną częścią karmienia głodnych narciarzy i jeźdźców, mówi Malmborg, jest obserwowanie, jak opuszczają nasze restauracje pełne, całkowicie usatysfakcjonowane i gotowe do szatkowania.

Jak jeździć:

Odbierz karnet dzienny już od 148 USD/dzień lub kup Epicka przepustka , który obejmuje dostęp do Park City Mountain.

Gdzie się zatrzymać:

Waldorf Astoria Park City znajduje się zaledwie pięć minut od centrum miasta, ale nadal sprawia, że ​​czujesz się jak z dala od świata. Hotel to mistrzowska klasa nowoczesnego luksusu, oferująca zarówno wygodę, jak i zabawę dzięki kamerdystom i kamerdynerom, którzy pomogą Ci zaspokoić wszystkie górskie potrzeby. Zdarza się również, że w swojej restauracji Powder, która koncentruje się na zrównoważonych produktach o podwyższonym komforcie, oferuje naprawdę smaczne potrawy.

Najnowsze prywatne rezydencje w Park City zapewniają wszystkim wzniosłe alpejskie życie. Rezydencje Apex są domem dla niektórych poważnie wyrafinowanych domów z dostępem do nart, znajdujących się w Canyons Village w Park City Mountain. Apex Residences Park City oferuje niezrównany dostęp i mnóstwo miejsca nawet dla dużych grup.

Gdzie zjeść poza górami:

Farma nie bez powodu została uznana za jedną z 25 najlepszych restauracji w Utah. Wewnątrz goście mogą zagłębić się w rustykalne i wyrafinowane dania, które podkreślają wszystkie najlepsze lokalne składniki, jakie ma do zaoferowania Utah.

Five5eeds może być australijskim importem, ale w Park City czuje się jak w domu. Miejsce na śniadanie i lunch serwuje obfite porcje tostów z awokado, kurczaka i gofrów, płatki owsiane i w zasadzie wszystko, co kiedykolwiek chciałbyś zjeść, aby poczuć się odżywionym na cały dzień.

Gdzie na Apres-Ski:

Jeśli nie odwiedzisz Salon na Wysokim Zachodzie tak naprawdę nie odwiedziłeś Park City. Bar, położony w historycznym centrum miasta, można zjechać na nartach prosto z góry. Zimą oferuje gościom ciepło przy ogniu na zewnętrznym patio, a nawet serwuje smakowity cydr. Zarezerwuj rezerwacje wewnątrz z dużym wyprzedzeniem.

Położony zaledwie kilka kroków od sceny Village, odwiedzający mogą zjeść smaczny posiłek Apres-ski w Uchwyt na parasol . Chwyć piwo lub koktajl rzemieślniczy, zrzuć buty i całkowicie się odpręż.