Po raz pierwszy usłyszałem o nim, kiedy projektował Ferragamomo Galeria Hotel Art , który całkowicie zmienił koncepcję hotelu we Włoszech, Kafri powiedział mi przez Negronis w holu salonu. Był genialny i nieoczekiwany, a ludzie krytykowali go, ponieważ był zbyt nowoczesny. Myślałem, Jeśli ten architekt jest wystarczająco dobry dla Ferragamo, jest wystarczająco dobry dla ciebie s.

Miłość Kafriego do hoteli butikowych, takich jak Gallery, jest częścią jego historii pochodzenia w branży i dlaczego jest w tym tak cholernie dobry. Jedna z rozmów z nim ujawni, że kataloguje je od lat — przechowując w mózgu znaczące doświadczenia lub pomysłowe akcenty, aby móc je później wykorzystać. Zakochałem się w gościnności jako student, powiedział mi. Podróżowanie zawsze było częścią naszej rodziny. Wiedząc, że marzeniem jego ojca było otwarcie hotelu, Kafri odbył staż w Lungarno w Florencja , jego rodzinne miasto. W hotelu świat przychodzi do Ciebie. Spotykasz ludzi ze wszystkich kultur, wieków, narodowości, religii. Powiedział, że w Lungarno widziałem relacje, jakie nawiązali z gośćmi, jak stali się punktem odniesienia w mieście, jak pomogli ludziom odkryć Florencję i zakochać się w mieście ich oczami. W 2003 roku otworzył J.K. Place Firenze — J.K. oznacza Jonathana Kafriego, jego ojca i współpracownika — aby zrobił to samo i lepiej. Capri następnie w 2007 r. i Rzym w 2013 r. każdy z nich zdobył oddanych zwolenników dla J.K. Szczególna marka włoskiej gościnności i bezprecedensowego luksusu.

Dlaczego więc Paryż? Kiedy zadałem Kafriemu to pytanie, poprawił mnie: To nie jest, Dlaczego Paryż? Jego Dlaczego nie? Chociaż zauważył, że Paryż jest poniekąd poligonem doświadczalnym dla marek hotelowych z moxie – to miasto, z którym wszyscy porównują rzeczy – prawdziwa odpowiedź pochodzi z czegoś głębszego. Pierwsza podróż, którą odbyłem z moim tatą, była do Paryża i to tam zainspirowało mnie do pracy z nim, powiedział. Kafri powrócił później i przeżył transcendentne doświadczenie, gdy zobaczył Łuk Triumfalny na Polach Elizejskich. Coś się stało, powiedział. Poczułem pewną energię, emocję, której nie czułem ponownie w swoim życiu. Myślę, że Paryż zawsze był we mnie.

JK Place, nieoznakowane drzwi przy Rue de Lille, jest pod wieloma względami najbardziej ekscytującym otwarciem hotelu, jaki Paryż widział od lat. Po pierwsze, jest to mile widziane przybycie do artystycznego Rive Gauche, który ma niewielu luksusowych graczy i jeszcze mniej opcji butikowych. Co więcej, dodaje trochę włoskiego ciepła do miejsca docelowego, które może być nieco trudne do złamania. W tym mieście z szerokimi bulwarami i ogromnymi placami wiele z najbardziej znanych hoteli to haussmanowskie molochy z setkami pokoi. Kafri ma nadzieję wnieść nową perspektywę: włoska tożsamość i dziedzictwo są kluczowe, powiedział mi. Staram się zatrudnić jak najwięcej Włochów, żeby nie stracić tej tożsamości. Jego celem było nadanie francuskiej własności poczucia miejsca, bez poświęcania mentalności, która sprawiła, że ​​J.K. Umieść włoską ikonę. Potrzebujemy tego, by czuć się paryskim, wyjaśnił, ale z włoskim sercem.

Każdy z 29 pokoi jest wyjątkowy, a jednocześnie łączy wspólny wątek artystycznej wizji Kafriego i Bönana. Hotel powinien czuć się tak, jakby był pełen rzeczy, które zebrałeś podczas podróży, powiedział Kafri. Ręcznie robione włoskie łóżka, szafki z masy perłowej i podgrzewane, łupkowe podłogi w łazience nie są oczywiście vintage. Ale wiele elementów zostało zainspirowanych znaleziskami z pchlich targów. Jeśli zespół znalazł coś, co mu się spodobało, współpracował z włoską firmą, aby to skopiować – od nisko zawieszonych krzeseł po duże metalowe uchwyty do drzwi. Pokoje i apartamenty zawierają wszystko, czego potrzebujesz, ale niewiele z tego widać; garderoba może być całkowicie odcięta od reszty przestrzeni, a mniej niż piękne rzeczy, takie jak papier toaletowy, są ukryte za klapami lub w pięknych pudełkach. Nawet najpotrzebniejsze rzeczy są traktowane z luksusowym akcentem, jak suszarki do włosów Dyson we własnych skórzanych etui, zestawy do golenia z Le Marche i bursztynowe zapachy do pokoju firmy Lorenzo Villoresi . J.K. Podpis: większość pokoi posiada lwi pazur marmurowe kominki.

Budynek jest skupiony wokół przeszklonej restauracji na dziedzińcu. Podczas śniadania stoły są zastawione figowymi tarte, magdalenki i inne cenne wyroby cukiernicze; kiedy zachodzi słońce, a Paryż rozpuści włosy, przestronna przestrzeń zamienia się w duszną placówkę restauracji Miami Twój dom , wspaniałe wejście na scenę kulinarną, od dawna opłakiwaną brakiem dobrych włoskich restauracji. Tutaj przyciąga tłum podobny do tego w Miami (spodziewaj się blasku, złota i pięknych ludzi), ale jedzenie jest, według wielu relacji, klasą samą w sobie. Szef kuchni Michele Fortunato serwuje dania kuchni włoskiej z delikatnym akcentem i kilkoma kreatywnymi ulepszeniami: serowe „szkockie” jajka przepiórcze na purée z marchwi; ricotta gnudi, polana orzeszkami pinii i aksamitnym czarnookim groszkiem; doskonale ugotowane stek wołowy zwieńczona karmelizowanym foie gras. Nie mieszają jednak zbytnio z perfekcją — karta win jest pełna włoskich ulubionych, a oliwa z oliwek pochodzi prosto z Toskanii.

Wkrótce w hotelu zostanie zaprezentowane podziemne spa Sisley z centrum fitness i basenem wyłożonym marmurem i kafelkami. Zespół również sam dopracowuje ostatnie szlify łódź rzeczna — francuska nazwa słynnych łodzi rzecznych pływających po Sekwanie. W przeciwieństwie do większości, pełna turystów i prowadzona przez przewodnika na megafonie, ta łódź będzie miała luksusy, takie jak kino pod pokładem i jadalnia z otwartą kuchnią. Będzie on dostępny dla gości w ramach programu kuratorskich wycieczek, który wkrótce rozpocznie się. Kafri zastanawiał się nad możliwością zaprowadzenia gości na wycieczkę zakupową po targu rybnym w Rungis — słynnym, gorączkowym paryskim targu hurtowym, największym na świecie — a następnie przywiezienia gości na pokład na lunch z owocami morza ugotowany przez prywatnego szefa kuchni.

Ale pomimo wszystkich jego udogodnień, to, co sprawiło, że J.K. Miejscem jednym z najbardziej lubianych w luksusie nazwisk są jego ludzie — niezależnie od tego, czy polecają lokalne bistro, czy rezerwują wycieczkę po Żaluzja lub dołączenie do baru na Crémant i truflowane orzeszki ziemne. (Brzmi to jak komunikat prasowy, ale uwierz mi, tak nie jest.) Nie ma opłat za rzeczy takie jak minibar, więc możesz bez obaw przekąsić i prosić o pomoc. Ci, którzy czują się nieswojo w stosunku do kamerdynerów w białych rękawiczkach i cichego personelu obsługi — cech charakterystycznych „luksusu” w bardziej przestarzałym sensie — nie znajdą tu żadnej ostentacji ani wyzysku. Wszyscy się mi przedstawili, żartowali ze mną i pomogli połączyć mnie z innymi gośćmi. Kafri podsumował to: „Chcemy, żeby to był twój dom. Gdyby tylko.

Aby zarezerwować: jkplace.paris , podwaja się od 885 $.

JK Place Paris zapewniło wsparcie dla relacjonowania tej historii.