Jeśli chodzi o jedzenie w parku rozrywki, króluje kilka wybranych smakołyków: Bat Disneya na zasiłek , Universal Studios ' Harry Potter inspirowane piwem kremowym i chlebem cynamonowym z Dollywood. Dollywood słynie z południowych potraw, takich jak smażony kurczak i ciastka w restauracji Aunt Granny’s, kanapki z wieprzowiną z grilla w Hickory House BBQ i 25-funtowa szarlotka w piekarni Spotlight. Najbardziej popularny jest jednak Grist Mill, dom kultowego chleba cynamonowego Dollywood, podawanego na gorąco z masłem jabłkowym lub lukrem.

Związane z: Więcej aktualności na temat parku rozrywki

W parkach chleb pieczony jest na oczach (zwykle bardzo długiej kolejki) gości. Piekarze nacinają nacięcia w każdym nieugotowanym bochenku, a następnie zanurzają go w maśle i mieszance cukru z cynamonem przed wysłaniem do piekarnika. Rezultatem jest idealnie lepka, pyszna przekąska, która smakuje tak, jakby była zrobiona z miłością (i oczywiście dużo cukru i masła).

Dollywood, jak inne ośrodki parków rozrywki na terenie całego kraju, jest czasowo nieczynna z powodu Covid-19 pandemia , ale możesz przenieść południowy smak parku do domu dzięki oficjalnemu przepisowi na chleb cynamonowy z Dollywood.

Związane z: 5 przepisów Disneya, które sprowadzą magię do domu, gdy parki są zamknięte

Oto, jak sprawić, by ten kultowy park rozrywki był traktowany w domu, według ludzi z Dollywood.

Przepis na chleb cynamonowy Dollywood

Składniki na chleb cynamonowy Dollywood

Na ciasto:

• 1/2 szklanki ciepłej wody (100 do 110 stopni Fahrenheita)
• 3/4 łyżeczki. aktywne suche drożdże
• 1 łyżka. plus szczypta cukru pudru
• 1 1/2 szklanki mąki chlebowej
• 1/2 łyżeczki. Sól
• 2 łyżki. masło niesolone, roztopione i schłodzone
• Spray do gotowania

Do posypki:

• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1/4 szklanki zapakowanego jasnobrązowego cukru
• 1 łyżka. mielony cynamon
• 6 łyżek. masło niesolone, roztopione
• 2 łyżki. syrop kukurydziany

Do glazury:

• 1 1/4 filiżanki cukierników' cukier
• Szczypta soli
• 2 łyżki. masło niesolone, roztopione
• 3 do 5 łyżek. mleko

Jak zrobić chleb cynamonowy Dollywood

Zrób ciasto: Wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i szczyptę cukru pudru w małej misce i odstaw na pięć do ośmiu minut, aż się pieni. W międzyczasie ubij mąkę chlebową, pozostałą łyżkę cukru pudru i sól w mikserze stojącym.

Dodaj mieszaninę drożdży i roztopione masło do mieszanki mąki. Ugniataj za pomocą haka do ciasta na średnich obrotach, aż będzie gładkie i elastyczne, około 8 minut. Przełóż do miski pokrytej sprayem do gotowania. Przykryj szczelnie folią i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około półtorej godziny.

Lekko spryskaj blachę do pieczenia sprayem do gotowania. Ubij ciasto i przenieś na blat; zagnieść kilka razy. Pokrój na pół i delikatnie uformuj w dwa bochenki trzy na sześć cali (nie przepracowuj ciasta). Umieść bochenki w odległości trzech cali na przygotowanej patelni. Lekko spryskaj bochenki sprayem do gotowania i przykryj folią. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut do jednej godziny.

Przygotuj polewę: W małej naczyniu do pieczenia ubij cukier puder, cukier brązowy i cynamon. W innym małym naczyniu do pieczenia ubij roztopione masło i syrop kukurydziany.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wyłóż dwie patelnie do bochenków o wymiarach dziewięć na pięć cali pergaminem, pozostawiając ze wszystkich stron dwucalowy nawis. Wytnij cztery głębokie nacięcia na górze każdego bochenka (bochenki będą wyglądać na sflaczałe). Zanurz każdy bochenek w mieszance syropu maślano-kukurydzianego, obracając, aby przykryć, a następnie pokryj cukrem cynamonowym, upewniając się, że cukier dostał się do szczelin. Umieść bochenki w przygotowanych patelniach. Skrop pozostałą mieszanką masła i posyp pozostałym cukrem cynamonowym. Piec na jasnobrązowy kolor przez 25 do 30 minut. Wyjmij chleb z foremek za pomocą zwisu pergaminu i przełóż na stojak. Schłodzić w papierze, około 15 minut.

W międzyczasie zrób glazurę: ubij cukiernika. cukier, sól, roztopione masło i trzy łyżki mleka w misce do uzyskania gładkości. W razie potrzeby ubij jeszcze dwie łyżki mleka, aby się rozluźnić. Skrop ciepłe bochenki lub podawaj z boku do maczania.