Niezależnie od tego, czy robi makaron, fermentuje wino, czy po prostu cieszy się życiem, wydaje się, że Włosi mają to całkiem rozpracowane. To prawda, że ​​zajęło to kilka tysięcy lat, ale dzisiaj kultura, która na pierwszym miejscu stawia jedzenie, ma sposób robienia rzeczy, których zazdrości świat.

Jedzenie i picie to nie tylko rozrywki dla Włochów, są one zakorzenione w każdej części dnia. Od pierwszego espresso do finału trawienny , włoski dzień jest wypełniony zawiłymi zasadami dotyczącymi tego, jak, kiedy, dlaczego i z kim dzielisz posiłki i pijesz dobre wino.

To sposób na życie i prawdopodobnie najlepszy sposób. Oto 10 zasad, którymi kierują się Włosi i które warto przyjąć dla siebie.

1. Zachowaj świeżość.

Rynek rolników jest najlepszym przyjacielem Włocha, ponieważ wie on, że świeże składniki są najlepszymi składnikami. Jasne, we Włoszech znajdziesz supermarkety, ale jeśli chcesz najdojrzalszych pomidorów, najostrzejszych serów i najbardziej jedwabistej oliwy z oliwek, udaj się prosto do źródła, a to są codzienne i cotygodniowe targi na świeżym powietrzu w całym kraju.

2. Pory roku nie bez powodu.

Podczas gdy niektóre owoce i warzywa są zawsze w sezonie (marchew i cytryny!), większość upraw jest sezonowa. Są świetne czasy na niektóre potrawy i niezbyt dobre czasy na inne. Chcesz najlepsze pomidory? Od maja do października to okno na najbardziej soczyste i najbardziej aromatyczne. Zbiory oliwek? To późna jesień. Włosi o tym wiedzą i odpowiednio uprawiają swoje plony i kupują swoje produkty.

3. Zasady kawy.

Włosi nie marnują czasu na śniadanie. Śniadanie zwykle składa się z wpadnięcia do baru (kawiarni), podpłynięcia do lady, zamówienia espresso i zjedzenia rogalika. Pamiętaj jednak, jak zamawiasz po włosku. ZA Kawa oznacza kawę, ale we Włoszech to espresso. Jeśli chcesz mieć latte ekwiwalentne Starbucks, bądź ostrożny, ponieważ jeśli zamówisz latte w kawiarni, dostaniesz filiżankę gorącego mleka. Zamów kawa z mlekiem a otrzymasz spieniony, kofeinowy napój, którego szukałeś.

4. Oliwa z oliwek > wszystkie inne oleje.

Jeśli gotujesz we Włoszech, rzadko można znaleźć inne oleje spożywcze, takie jak rzepakowy, orzechowy, roślinny itp. Gotowanie z oliwą z oliwek jest obowiązkowe (lub rygoru ) i może również zastąpić masło. Spróbuj następnym razem zrobić ciasteczka z oliwą z oliwek zamiast z masłem, są magiczne.

5. Dania się liczą, a makaron nie jest daniem głównym.

Najpierw obiad. Typowy włoski lunch składa się z pierwszy , zwykle danie z makaronu; za druga , który zwykle jest białkiem; i zarys , czyli danie warzywne lub sałatkowe. Na obiad jest rozrusznik , gdzie znajdziesz wędliny, oliwki, karczochy i nie tylko, a następnie makaron ( pierwszy ), białko ( druga ), przystawka ( zarys ) i deser ( Słodkie ). Głodny jeszcze?

6. Napoje są połączone z jedzeniem.

Kultura picia we Włoszech jest tak samo ustrukturyzowana, jak kultura jedzenia, a obie są ze sobą całkowicie powiązane. Włosi patrzą na picie według tego, w jaki sposób może ulepszyć jedzenie, które zawiera. Włosi zazwyczaj nie piją wina przed podaniem dania z makaronu, ponieważ wino ma uzupełniać danie. W bardziej romantycznych włoskich terminach można powiedzieć, że były dla siebie przeznaczone.

7. Więcej picia i jedzenia.

Włoski dzień jest całkowicie otoczony jedzeniem i piciem. Po obiedzie jest przekąska , czas na przekąskę, podczas którego zobaczysz kolejki miłośników lodów kręcących się po okolicy lodziarnia o 4 popołudniu. Istnieje przystawka , rytuał przed kolacją wypełniony eleganckimi napojami, takimi jak Aperol i Negronis, który ma pobudzić apetyt wraz z słonymi przekąskami. I oczywiście są trawienny , napoje po obiedzie, takie jak amaro lub grappa, które pomagają strawić posiłek i wprowadzają w nastrój, by zasnąć.

8. Etykieta chleba.

Istnieje termin zwany zrobić but, co tłumaczy się jako „zrób mały but”. Ale tak naprawdę oznacza to, że chleb na stole jest po to, by nabierać i zbierać sos, a nie towarzyszyć samemu posiłkowi.

9. Wino stołowe jest więcej niż w porządku.

Możesz kojarzyć domowe wino z czymś z pudełka, ale nie rób tego, bo stracisz kilka prawdziwych perełek. wino domowe jest zwykle odmianą lokalną, a ponieważ jesteś we Włoszech, zwykle jest świetna – i tania!

10. Jedzenie jest dla rodziny.

Jedną z najlepszych tradycji, którą ceni wiele włoskich rodzin, jest cotygodniowy rodzinny posiłek. Zazwyczaj w niedzielę duże grupy rodzinne spotykają się, aby zebrać pod jednym dachem wszystkie włoskie tradycje kulinarne i napojowe, gotując wielką, wspólną ucztę, jednocześnie spędzając ze sobą czas. Jedz zdrowo. Pij dobrze. Ciesz się życiem. To są zasady, według których warto żyć.