Mieszana szkocka Dewara występuje w kilku wcieleniach – White Label, 12- i 18-latka należą do najpopularniejszych. Podobnie jak w przypadku większości rzeczy porywających, najlepiej pozwolić, aby cena decydowała o tym, czy chcesz przelać szkocką do shakera do koktajli, zamiast cieszyć się nią schludną lub na skałach. I można śmiało powiedzieć, że tańsze opcje Dewara najlepiej nadają się do koktajli o mocnych dłoniach o mocnych kontrastujących smakach, takich jak jeżyna lub cytrusy. Poniżej znajdziesz kilka sposobów na wykorzystanie alkoholu w napojach.
Krew i piasek
Wynaleziony w Londynie na początku XX wieku ten słodki, cytrusowy napój nieco przypomina Roba Roya – i jest to świetny sposób na zastrzyk witaminy C!
Składniki:
1 uncja świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
¾ uncja słodkiego wermutu
1 uncja Biała Etykieta Dewara
3/4 wiśnia
Metoda:
Dodaj wszystkie składniki do shakera. Napełnij lodem i energicznie potrząsaj przez 10-15 sekund, aż będzie bardzo zimny. Odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego i podawaj schludnie, przyozdobioną wiśnią.
Whisky Highball
Tak powstaje klasyczny highball w Star Bar, słynnym japońskim barze whisky, podniesionym dzięki drobnym akcentom, takim jak woda mineralna (nie gazowana) i superzimne naczynie do serwowania.
Składniki:
1 ½ części białej etykiety Dewara
3 części gazowanej wody mineralnej, takiej jak Mountain Valley
Skórka z cytryny, do przybrania
Metoda:
Wyjmij schłodzoną szklankę typu highball z zamrażarki i napełnij ją lodem. Dobrze wymieszaj i odcedź nadmiar wody. Dodaj szkocką i polej wodą gazowaną. Dobrze wymieszaj i udekoruj skórką z cytryny.
Whisky i kokos
Odłóż na bok swoje z góry przyjęte wyobrażenia o szkockiej najlepiej połączonej z napojem gazowanym lub gingerale; na karaibskim wybrzeżu Ameryki Południowej bardzo popularna jest przędza na wodzie kokosowej. (I tak, to działa!)
Składniki:
1 ½ części 12-letni Dewar
3 części wody kokosowej
Klin limonkowy, do przybrania
Metoda:
Napełnij szklankę typu highball lodem, dodaj szkocką i napełnij wodą kokosową. Krótko wymieszaj i udekoruj limonką.
Dramble
Ten napój jest riffem na piciu zrobionym przez późnego londyńskiego barmana Dick Bradsell , którego koktajl Bramble z dżinem i jeżynami stał się ulubionym napojem wśród miłośników koktajli.
Składniki:
2 części 12-letni Dewar
1 część świeżo wyciśniętego soku z cytryny
⅔ część prosty syrop
Jeżyna lub inna świeża jagoda do przybrania
Metoda:
Połącz szkocką, sok z cytryny i syrop cukrowy w szklance typu rocks. Wymieszaj, napełnij kruszonym lodem i skrop odrobiną likieru jeżynowego na lodzie. Udekoruj jagodami i podawaj.
Bobby Burns
Ziołowy i rozgrzewający, ten niemal zapomniany klasyk jest idealny na chłodne jesienne i zimowe wieczory.
Składniki:
2 części 12-letni Dewar
1 część słodkiego wermutu Martini & Rossi
1 łyżka benedyktyńska
Skórka pomarańczowa, do przybrania
Metoda:
Połącz wszystkie składniki w szklance do mieszania i dodaj lód. Dobrze wymieszaj i przelej do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Udekoruj skórką pomarańczową.
Penicylina
Sam Ross zadebiutował tym riffem na whisky kwaśnej w rewolucyjnej restauracji na Manhattanie Mleko i Miód w 2005 roku i stał się ulubieńcem barmanów rzemieślniczych w całym kraju. (Ross poszedł otworzyć doskonały wodopoj Attaboy , również w Nowym Jorku.)
Składniki:
3/4 uncji Syrop miodowo-imbirowy (patrz poniżej)
2 uncje. mieszana szkocka, taka jak 12-letni Dewar
3/4 uncji świeży sok z cytryny
1 1/2 uncji Islay jednosłodowa szkocka szkocka
Imbir kandyzowany, do przybrania (opcjonalnie)
Metoda:
Przygotuj syrop miodowo-imbirowy: Połącz miód, imbir i 1 szklankę wody w 2-litrowym rondlu na dużym ogniu; gotować. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 5 minut. Schłodź przez noc, następnie odcedź, odrzucając ciała stałe.
Połącz zmiksowaną szkocką, sok z cytryny i syrop w shakerze wypełnionym lodem; energicznie wstrząśnij i przelej do szklanki typu rocks z jedną dużą kostką lodu. Na wierzch szkocką whisky single malt i udekoruj kandyzowanym imbirem, jeśli chcesz.