Wiktoriańskie rezydencje, działające farmy i zwarta społeczność Woodstock łączy niezaprzeczalny magnetyzm. Od czasu, gdy indyjska enklawa Abenaki została po raz pierwszy zasiedlona przez Anglików w 1768 roku, do obecnego życia jako wyrafinowana całoroczna ucieczka, ten zakątek Vermont przyciągał wszystkich, w tym George'a Perkinsa Marsha (kongresmana w dużej mierze odpowiedzialnego za stworzenie Smithsonian Institution w 1846 r.), ekolog i dobroczyńca Laurance S. Rockefeller, oraz dumny transplantolog, taki jak Kevin Dann, który oprowadza gości na piesze wycieczki po swoim przybranym mieście. 3300 innych mieszkańców Woodstock – z których wielu przyjechało na weekend i zostało na stałe – wyraża podobną dumę z miejsca. Nic dziwnego, że goście często stają się rezydentami: stali bywalcy restauracji Prince & Pauper zawsze ustawiają dodatkowe krzesło dla niespodziewanego gościa na kolację. Kupujący odwiedzający Taftsville Country Store poświęcają czas na omówienie lokalnej polityki z właścicielem Charliem Wilsonem. I praktycznie przestępstwem jest mijanie twarzy na ulicy Wiązów bez chociażby powitania. Potrzebujesz całego lata, aby rozkoszować się tą dobrą, starą północną gościnnością (i skosztować każdej znanej restauracji w mieście), ale spędź weekend w Woodstock i sąsiednich wioskach, a zrozumiesz urok. Może nawet zaadoptujesz go jako swój nowy dom.

Gdzie się zatrzymać

Kiedy w 1805 roku Woodstock został mianowany siedzibą hrabstwa Windsor, do miasta zaczęli napływać prawnicy, politycy i dziennikarze, a karczmarze szybko stali się jego gospodarczym kręgosłupem. Właściciele już dawno opanowali swój handel; Prawie w każdym B&B w okolicy znajdziesz troskliwą obsługę i wybrednych właścicieli.

Jackson House Inn & Restaurant

114-3 Senior Lane, Woodstock; 800/448-1890 lub 802/457-2065; www.jacksonhouse.com ; podwaja się od 5 . Zbudowana w 1890 roku przez lokalnego właściciela tartaku, 15-pokojowa wiktoriańska rezydencja ma teraz dziewięć pokoi gościnnych i sześć apartamentów – każdy z innym motywem, od francuskiego imperium, przez zamek w Brighton, po kraj Nowej Anglii – oraz restaurację, która może konkurować z nimi pod względem elegancji. . Spędź dzień siedząc w bujanym ganku, spacerując po pięciohektarowych ogrodach lub relaksując się w przestronnej wannie przy trzaskającym kominku (nawet letnie noce mogą trochę się rozgrzać). Jeśli masz ochotę na interakcję z innymi gośćmi, udaj się do gabinetu o 18:00. na bezpłatne koktajle i przekąski.

Bliźniacze Farmy Barnarda; 800/894-6327 lub 802/234-9999; www.twinfarmy.com ; podwaja się od 0 To, co kiedyś było letnim schronieniem Sinclaira Lewisa, jest teraz jednym z najbardziej ekskluzywnych zajazdów w kraju. Twin Farms dodało spa dwa lata temu, aby zająć czas między krokietem na trawniku, wycieczkami kajakiem po jeziorze i przejażdżkami rowerowymi tak daleko, jak tylko poniosą cię nogi – oczywiście samochód i kierowca. Zabiegi są zaplanowane, podobnie jak posiłki szefa kuchni Neila Wiggleswortha (wcześniej z Point on Saranac Lake), dzięki czemu nie musisz podejmować żadnych podatkowych decyzji – wystarczy czas na zwiedzanie 300 akrów i odpracowanie wielodaniowych kolacji.

Quechee Inn w Marshland Farm Quechee Main Street, Quechee; 800/235-3133 lub 802/295-3133; www.quecheeinn.com ; podwaja się od 140 . Niewiele zmieniło się w gospodarstwie z 1793 r., w którym pierwszy gubernator porucznik Vermont, pułkownik Joseph Marsh (ojciec George'a Perkinsa Marsha, uważanego za pierwszego ekologa w Ameryce). Jego 23 pokoje gościnne i dwa apartamenty są nadal umeblowane antykami królowej Anny i haftowanymi narzutami. Ale prawdziwą atrakcją jest otaczająca ją farma Marshland. Wypożycz rowery, kajaki i kajaki z Wilderness Trails, którego biuro znajduje się za karczmą, lub po prostu zdobądź mapę od konsjerża i wyrusz na piechotę.

Kedron Valley Inn Rte. 106, South Woodstock; 800/836-1193 lub 802/457-1473; www.kedronvalleyinn.com; podwaja się od 135 dolarów. Ta odnowiona 174-letnia karczma (jedna z najstarszych w Vermont) i stadnina koni to szczyt wiejskiego komfortu bez zbędnych dodatków. Niektóre z 28 przewymiarowanych, uporządkowanych pokoi mają kominki opalane drewnem, prywatne pokłady, łóżka typu queen-size z baldachimem i dwuosobowe wanny z hydromasażem; wszystkie mają lokalnie nabyte antyki. Zanurz się przed kolacją w zasilanym wiosną jeziorze, a następnie skosztuj menu „nouvelle Vermont” — uznanego za jedno z najlepszych w stanie — w półformalnej jadalni.

Gdzie zjeść

Jak na miasto, które jest zaledwie punkcikiem na mapie, Woodstock to kosmopolityczna uczta. Nie zdziw się, jeśli twoja pierś z kaczki piżmowej ma włoski smak lub jeśli facet stojący za brojlerem jest absolwentem Instytutu Kulinarnego Ameryki.

Jackson House Inn & Restaurant 114-3 Senior Lane, Woodstock; 802/457-2065; www.jacksonhouse.com ; obiad dla dwojga 0 . Toskańska kuchnia Marty'ego Holzberga podniosła ten zajazd do rangi kulinarnego miejsca. Pomiędzy daniami (na początek spróbuj cassoulet z homarem) wynurza się z kuchni do jadalni z sufitem katedry, by zabawiać gości opowieściami o telefonach ekscentrycznego łowcy grzybów lub o dzikich malinach potajemnie z podwórka sąsiada. Polędwica cielęca Holzberga zawinięta w bekon Vermont smakuje jeszcze lepiej niż brzmi. Poproś o stolik z widokiem na ogród.

Restauracja Barnard Inn 5518 Rte. 12, Barnarda; 802/234-9961; www.barnardinnrestaurant.com ; obiad dla dwojga 0 . W tym starym wiejskim domu nie ma pokoi gościnnych – tylko półformalna tawerna, w której eleganckie kolacje organizują szefowie kuchni Ruth Schimmelpfennig i Will Dodson. Przekąski obejmują wędzonego w domu pstrąga tęczowego z kremem chrzanowym i bogatą grasicą namoczoną w redukcji homarów z cielęciną. Jeśli nadal jesteś głodny, przejdź do piersi z kaczki Long Island na duszonej czerwonej kapuście lub poussin z pieczonej dziczyzny z karmelizowanymi warzywami korzeniowymi. Wyciśnij tartę cytrynową z sosem jagodowym na końcu lub po prostu udaj się do sąsiedniego batonu na digestif.

Zajazd Dolina Kedron Rte. 106, South Woodstock; 802/457-1473; www.kedronvalleyinn . pl; obiad dla dwojga 75 Szef kuchni Jim Allen odtwarza typowe dania kuchni amerykańskiej przy użyciu lokalnych produktów o dużym smaku. Grillowany filet mignon marynowany w czerwonym winie, oliwie z oliwek, czarnym pieprzu i czosnku, podawany z grzybowym bordelaise; łosoś faszerowany musem, zawinięty w ciasto francuskie, skropiony beurre blanc i ziołami z ogródka zajazdu. Zaostrz swój apetyt sałatką z wędzonego bażanta i kieliszkiem Chardonnay z nagradzanej karty win.

Chleb a zdrowie 61 Central St., Woodstock; 802/457-4882; obiad dla dwojga 60 . Właściciele Caleb Barber i Deirdre Heekin spędzili rok we Włoszech na zaimprowizowanej wycieczce kulinarnej. Po powrocie do Vermont Barber udał się z powrotem do Toskanii na praktykę u rzemieślniczego wypiekacza chleba, a następnie wrócił do domu, aby otworzyć tę maleńką osterię. Zaangażowanie pary w autentyczną włoską kuchnię jest widoczne w każdym szczególe, od wyboru wędlin w Danie toskańskie do obfitej konsystencji akwakota („gotowana woda”), chłopska zupa z fasoli, pomidorów, cebuli i szałwii. Ci perfekcjoniści wciąż spędzają czas we Włoszech, co roku badając kuchnię jednego regionu.

Książę i żebrak 24 Elm St., Woodstock; 802/457-1818; www.princeandpauper.com ; obiad dla dwojga 70 . Klubowa restauracja zyskała uznanie krytyków od czasu jej otwarcia w 1981 roku, ale dania odbiegające od tradycyjnego francuskiego kraju czasami nie trafiają w sedno. Sos pomarańczowo-imbirowy w połączeniu z tuńczykiem ahi w panierce wasabi jest zbyt pikantny; wietnamskie sajgonki są nieco dziwne. Mimo to „Pauper” ma swoje plusy: menu zmienia się codziennie, goście rozmawiają od stołu do stołu, a współwłaściciel Vincent Talento robi biesiadne spacery po sali z muru pruskiego. Jeśli trzymasz się klasyków przygotowanych przez szefa kuchni i współwłaściciela Chrisa Balcera – jak ten „królewska” jagnięcina i domowe lody klonowe z orzechami w cukrze – nie zawiedziesz się.

Restauracja Corners Inn 52 Górna Rd., w Rte. 4, narożniki Bridgewater; 802/672-9968; www.cornersinn.com; obiad dla dwojga 65 . Chociaż znajduje się tuż na południe od głównej arterii prowadzącej do Woodstock, około 10 minut poza miastem, skromna jadalnia zajazdu (inkrustowany kamienny kominek, biała obrusy, krzesła obite kwiecistym) wciąż zwabia klientów zatłoczonym autobusem . Przychodzą po pomysłową kuchnię Bradforda Pirkeya, do której menu jest „tylko przewodnikiem”. Dla Pirkey interakcja szefa kuchni z jadalnią jest równie ważna jak jedzenie. Spróbuj jego cielęciny z borowikami i grzybami shiitake; lub, jeśli jesteś miłośnikiem nabiału, zamów zupę z pięcioma cebulami z trzyserowym crostini i równie naładowanym serem chlebem z karczochów. Gdy wieczór się kończy, dołącz do Pirkey w wyłożonej boazerią tawernie na kufel Long Trail Ale, warzonego na ulicy.

Szymon Pearce Młyn, Main St., Quechee; 802/295-2711; obiad dla dwojga 0 . Kiedy skończysz oglądać dmuchacze szkła w studiach na dole, usiądź przy stole z widokiem na wodospad i doceń inny rodzaj rzemiosła. Menu inspirowane irlandzkimi wpływami jest tak czyste i pocieszające, jak grubo ciosany młyn, w którym jest podawane; o obfitych apetytach docenią gotowane na parze knedle wieprzowe szefa kuchni Roberta Newtona i risotto z trzech buraków zagęszczone cheddarem z koziego mleka.

Własna

Vermonterzy lubią wspierać swoich rolników i małe firmy, kupując lokalne produkty (takie jak syrop klonowy i ser cheddar, dwa najbardziej znane towary eksportowe stanu). Dowiedz się o stukaniu drzew w celu uzyskania soku i o tym, jak wędzony jest ser na 550 akrów Farma Cukrowa (591 Sugarbush Farm Rd., Woodstock; 800/281-1757; www.sugarbushfarm.com ). W całym obszarze degustacyjnym i sklepie oferowane są obfite próbki czterech rodzajów syropu i 10 rodzajów sera (w tym cheddar klonowo-hikorowy). Aby ugasić pragnienie, udaj się do Long Trail Brewing Co. , około 10 minut od Woodstock (Rtes. 4 i 100A, Bridgewater Corners; 802/672-5011; www.longtrail.com ). Na miejscu warzone jest siedem odmian piwa; wypróbuj piwo lub dwa na pokładzie pubu Long Trail, z widokiem na brzeg rzeki Ottauquechee.

Sztuka i rzemiosło

W 1981 r. urodzony w Irlandii Szymon Pearce przeniósł swoją działalność dmuchania szkła z Kilkenny w Irlandii do podupadłej fabryki wełny nad rzeką Ottauquechee (The Mill, Quechee; 802/295-2711), 10 minut od Woodstock. Odniósł natychmiastowy sukces, a jego ręcznie dmuchane szklane miski, lampy i kufle są obecnie sprzedawane w 350 sklepach w całym kraju.

Gdy Pearce przyjmował praktykantów z całego świata, przekształcił ten obszar w wylęgarnię sztuki i rzemiosła. garncarz brytyjski Miranda Thomas (wnuczka architekta stojącego za londyńskim Ritzem i wnętrzami statków Cunard) opuściła swoją pracownię w Anglii w 1983 roku, aby założyć linię ceramiki w młynie Pearce'a. Jej proste odręczne projekty szybko stały się popularne. W młynie Thomas ponownie zapoznał się z byłym kolegą z college'u, Charles Shackleton (również z rodowodem ryzykant: jego pradziadek był odkrywcą Antarktyki Sir Ernest Shackleton). Oboje połączyli siły – właściwie pobrali się – i otworzyli własne studio w Bridgewater, pięć mil od Woodstock (The Mill, Rte. 4; 802/672-5175).

Znajdziesz tu także innych rzemieślników i artystów w okolicy, w szczególności drukarnię klockową Sabra Field, twórcę kartki świątecznej UNICEF (tej z ptaszkiem chwiejącym się na jabłoni) wysłanej w latach osiemdziesiątych. Jej odbitki są sprzedawane w galeriach w hrabstwie Windsor, w tym Woodstock Druki i antyki sztuki ludowej (ul. Wiązów 6; 802/457-2012); jej prace są również dostępne na www.sabrafield.com .

Co robić

ZAKUPY

Dzięki oddalonemu o 30 km ośrodku narciarskim Killington i dużemu ruchowi w sezonie podglądania liści, wzdłuż głównych ulic Woodstock pojawiły się dziesiątki sklepów. NT Ferro (11 Central St.; 802/457-1901) sprzedaje diamenty i zabytkowe zegarki w idealnym stanie. W Kim jest Sylwia? (26 Central St.; 802/457-1110), właścicielka Janet Eller zaopatruje regały i półki w ubrania z połowy XVIII do połowy XIX wieku, wiktoriańską bieliznę, torebki wieczorowe z koralikami i bogaty wybór ubrań dla dzieci w stylu vintage.

W Antyki Wigrena-Barlowa (29 Pleasant St.; 802/457-2453), można znaleźć konsole w stylu rokoko, pulpit na nuty z początku XX wieku i elegancko rdzewiejące wiatrowskazy. Aby zapoznać się z niektórymi współczesnymi kolekcjami, przejdź do Bakłażan (1 Elm St.; 802/457-1340), która sprzedaje ekscentryczne przybory kuchenne lub do Ardżuna (20 Central St.; 802/457-3350), za pozornie nie na miejscu balijskie kosze, a także ręcznie maczane świece i hipisowską biżuterię. Jeśli Twoje plany wymagają trudnych zajęć lub po prostu trochę czasu na zwiedzanie miasta, wybierz sprzęt outdoorowy na Przystanek Woodstock (30 Central St.; 802/457-1568) oraz książki i mapy związane z Woodstock przy ul Książki w Shiretown (ul. Centralna 9; 802/ 457-2996).

SKLEPY KRAJOWE

Ponieważ na terenie Woodstock jest tylko około 7500 stałych mieszkańców, żaden duży supermarket nigdy nie zadał sobie trudu, aby otworzyć sklep. Miejscowi kupują artykuły spożywcze i suche w najbliższym sklepie wielobranżowym. F. H. Gillingham & Sons (16 Elm St.; 802/457-2100) to klasyczny przykład: należący do tej samej rodziny od 1886 roku i zarządzany przez tę samą rodzinę, przechowuje wszystko, od siatek na motyle po chutney z mango. Możesz tam nawet zarejestrować się w celu uzyskania licencji wędkarstwa sportowego lub odebrać łuk i strzały. Taftsville Country Store (Rte. 4; 802/457-1135) został otwarty w 1840 roku i służy teraz mniej więcej temu samemu celowi, co wtedy. Oprócz wyboru syropów klonowych i serów Cabot, sklep mieści pocztę miejską i usługę wyszukiwania zwierząt domowych i działa jako centralny magazyn plotek. Sklep wielobranżowy Barnard (Rte. 12, Barnard; 802/234-9688), założona w 1832 roku, bardziej przypomina wieczorne spotkanie niż wiejski sklep, ale nadal robi kanapki, które dobrze się pakują na pikniki, a także świeżo parzoną kawę. Prawdziwym centralnym punktem sąsiedzkiego życia społecznego jest Woodstock Farmers Rynek (468 Rte. 4; 802/457-3658), która sprzedaje świeże produkty ekologiczne, a także świeżo upieczone ciasto z jagodami i świeży dip z kraba i karczochów. Jeśli znajdziesz miejsce parkingowe w sobotni poranek, masz szczęście.

NA DWORZE

Mając tak wiele do zrobienia, nawet całoroczni mieszkańcy mają trudności z odkrywaniem każdego zakątka swojego miasta. Jeśli jesteś przytłoczony, poproś o poradę w stoisku informacyjnym na greenie. Przy odrobinie szczęścia miejski krzykacz Kevin Dann rozpocznie jedną ze swoich godzinnych wycieczek historycznych (8 dolarów za osobę; zadzwoń pod numer 802/457-5063, aby poznać rozkład), która zwykle kończy się serenadą.

Jeśli podróżujesz z dziećmi, pozwól im zbliżyć się do rannych ptaków drapieżnych — sów, jastrzębi, sępów, kruków — na Centrum Vermont Raptor w Instytucie Nauk Przyrodniczych Vermont (27023 Church Hill Rd.; 802/457-2779). Pomyślnie wyleczone ptaki drapieżne są wypuszczane do 78-hektarowego rezerwatu przyrody. Dzieci mogą również pogłaskać cielęta Jersey i dowiedzieć się o mleczarstwie w Farma i muzeum Billingsa (Rte. 12, Woodstock; 802/457-2355), dawna rezydencja George'a Marsha, a następnie Fredericka Billingsa, który ponownie zalesił ten region w 1871 roku (zbudował także linię kolejową Northern Pacific). Jest to część Narodowy Park Historyczny Marsh-Billings-Rockefeller (802/457-3368), która celebruje konserwatorski etos trzech założycieli. Jedynym sposobem na wejście do rezydencji Rockefellerów i jej ogrodów jest wycieczka, ale możesz wędrować po 550 akrów parku bez przewodnika (wycieczka na Mount Tom na piknik w Pogue Pond).

Wędkarze powinni skontaktować się z Bradem Yoderem, współwłaścicielem Pstrąg w locie (802/685-2100; www.troutonthefly.com ; półdniowe wycieczki brodzące 130 USD za osobę). Popłynie w dół Białej Rzeki na 13-stopowej łodzi dryfującej lub zabierze Cię do strumieni pełnych dzikich ryb na krótkie rzuty. Poszukiwacze mocnych wrażeń mogą jeździć w dół rzeki za pomocą Dzikie szlaki (802/295-7620); dostosowują wycieczki kajakiem i kajakiem po Białej Rzece. Jeśli potrzebujesz łatwego zjazdu po pełnym przygód dniu, spróbuj orzeźwiającego wina owocowego w Winiarnia Ottauquechee Valley (Rte. 4, Quechee; 802/295-9463).

Jak się tam dostać

Obszar Woodstock, który obejmuje wioski Taftsville, Barnard, Quechee i Bridgewater, leży 280 mil na północ od Nowego Jorku i 150 mil na północny zachód od Bostonu. Amtrak (800/872-7245; www.amtrak.com ) obsługuje dwa miasta w pobliżu Woodstock: White River Junction (15 minut taksówką) i Rutland (45 minut). US Airways (800/428-4322; www.usairways.com ) leci do pobliskiego Libanu w stanie New Hampshire, a stamtąd 20 minut na zachód do Woodstock. Odległości mogą być większe niż się wydają, więc najlepiej mieć samochód; jeśli planujesz robić cokolwiek poza właściwym Woodstockiem, nie znajdziesz żadnego innego środka transportu.