Czym właściwie jest królewskie ciasto?

Tradycja robienia i serwowania ciast królewskich sięga początków samego Mardi Gras. Chociaż możesz kojarzyć Mardi Gras z dniem parad i imprez, w rzeczywistości jest to część większego sezonu, który trwa miesiącami.

Dziś Mardi Gras (znany również jako Karnawał) jest zwykle obchodzony z dwutygodniowymi uroczystościami, które prowadzą do głównego wydarzenia w Tłusty Wtorek, ale oficjalny sezon Mardi Gras rozpoczyna się 6 stycznia – znany jako Objawienie Pańskie w tradycji chrześcijańskiej. Święto Trzech Króli obchodzone jest 12 dnia po Bożym Narodzeniu, kiedy trzej królowie podobno dotarli, aby zobaczyć małego Jezusa – dlatego deser nazywa się ciastem „królskim” i dlatego w środku jest ukryte małe dziecko.

Według Manny Randazzo King Cakesten link otwiera się w nowej karcie , piekarnia wybrała jednego z najlepszych producentów ciast w Nowym Orleanie, królewska tradycja ciast została sprowadzona do Ameryki z Francji w latach 70. XIX wieku – ale nie zawsze było w niej dziecko. Dzisiaj prawdopodobnie znajdziesz plastikowe dziecko w swoim torcie, ale ponieważ małe lalki nie zawsze były powszechnie dostępne, monety i fasola pojawiły się również w torcie.

W latach czterdziestych piekarz Donald Entringer utrwalił tradycję „dziecko w torcie”ten link otwiera się w nowej karcie kiedy podszedł do niego komiwojażer z ofertą małych porcelanowych lalek. Entringer zaczął piec porcelanowe lalki w swoich królewskich ciastach i narodziła się tradycja. Kiedy skończyły mu się ceramiczne dzieci, poszedł w ślady innych piekarni z Nowego Orleanu i przerzucił się na plastikowe dzieci – a piekarze od tego czasu nie oglądali się za siebie.

Co to znaczy, że znajdziesz dziecko?

Kiedy ciasto królewskie serwowane jest o Święto Mardi Gras , każdy chce wiedzieć, komu podano plasterek z dzieckiem — ale co to znaczy, jeśli go znajdziesz? Tradycja podpowiada, że ​​znalezienie dziecka w torcie symbolizuje szczęście i dobrobyt, a znalazca staje się „królem” lub „królową” wieczoru.

Osoba, która organizuje imprezę Mardi Gras, kupuje lub robi ciasto królewskie, a ponieważ każdy, kto znajdzie dziecko, mówi się, że będzie dobrze prosperował w nadchodzącym roku, bierze na siebie odpowiedzialność za dostarczenie ciasta królewskiego na następny rok.

Oczywiście jako gospodarz masz możliwość zrezygnowania z królewskiej tradycji ciast w przyszłym roku – ale co w tym zabawy?