To dobry czas na bycie waszyngtończykiem: w ostatnich latach piekarnie otwierały swoje drzwi w dzielnicach w całym mieście, a jeszcze więcej działają jako wyskakujące okienka lub targi rolne, które wkrótce odsłonią własną przestrzeń. Wraz z lokalnymi wypiekami, takimi jak ukochany Baked & Wired z Georgetown i przyjazne weganom Sticky Fingers w Columbia Heights, ci nowicjusze sprawili, że DC jest wspaniałym miastem zarówno na śniadanie, jak i deser. Oto spojrzenie na niektóre z najlepszych.
Pieczone i Przewodowe
Pieczone i Przewodowe to nie tylko jedna z najlepszych piekarni w Waszyngtonie – często uważana jest za jedną z najlepszych w kraju. W szczytowym okresie szaleństwa na babeczki, pisarz kulinarny Corby Kummer zdeklarowany w Atlantycki że Baked & Wired jest domem dla jedynej odpowiedniej babeczki, którą spróbował wśród wszystkich modnych sklepów tamtych czasów. I tak jak wspólna mania babeczek, tak też trwała już dawno temu, pozostając miejsce w Waszyngtonie na ciasto kawowe, chleb z cukinii, karmelowe blondy, ciasteczka z krówkami, ciasta na zamówienie, ciasteczka z kawałkami czekolady, ciastka z wiśniami, domowe kanapki z lodami i, oczywiście, idealne babeczki.
Piekarnia Bayou
Pochodzący z Nowego Orleanu David Guas od momentu otwarcia edukuje mieszkańców Waszyngtonu na temat cudów kuchni Cajun Piekarnia Bayou w Arlington w 2010 roku. Choć sklep, który niedawno otworzył lokalizację na Kapitolu ( na zdjęciu ), oferuje klasyczne przystawki, takie jak jambalaya i etouffee z langusty, Guas po raz pierwszy zasłynął w DC jako cukiernik. Nic więc dziwnego, że szklana gablota z przodu pełna pączków, pralinowych bułeczek, chleba kukurydzianego, ciastek, tortów i innych jest tak popularnym przystankiem. Piekarnia Bayou sprzedaje również niektóre towary, które są wspaniałymi prezentami, takie jak PorKorn, torebka popcornu z solonym karmelem, wysadzana bekonem Bentona i orzeszkami ziemnymi z Wirginii.
Chleb Furst
Legendarny producent chleba, nominowany do nagrody Jamesa Bearda, Mark Furstenberg, od dziesięcioleci podnosi scenę piekarniczą w Waszyngtonie, najpierw dzięki Marvelous Market, a następnie dzięki fenomowi BreadLine, który koncentruje się na kanapkach. Wrócił do wielkiego uznania na początku 2014 roku z osiedlową piekarnią Chleb Furst . Warto wybrać się do Van Ness po bochenek chałki, torbę bajgli, świeże bagietki, ciastka, eklery kawowe oraz ciasta i ciasta robione na zamówienie. Nie wspominając już o popularnych rolkach Palladin Furstenberga – rodzaju ciabatty inspirowanej innym lokalnym luminarzem, Jean-Louis Palladin – które są dostępne za funta.
Buttercream piekarnia
Może jeszcze nie jest otwarty, ale Buttercream piekarnia z pewnością odniesie sukces, gdy otworzy swoje drzwi w Shaw (miejmy nadzieję, że tej zimy), dzięki lojalnej właścicielce, Tiffany MacIsaac, którą przez lata pracowała jako szefowa cukierni w Neighborhood Restaurant Group (Red Apron Butcher, Birch & Barley, Żelazna Brama i nie tylko). Od tego czasu MacIsaac nawiązała współpracę z dekoratorką ciast Alexandrą Mudry, aby stworzyć Buttercream Bakeshop, tworząc od podstaw wyroby cukiernicze, takie jak buckeys z masłem orzechowym, batoniki tangerine, ciasta owsiane z kremem i nieskazitelne ciasta i ciasteczka na specjalne okazje. Buttercream Bakeshop dostarcza produkty w całym regionie DC i od czasu do czasu obsługuje wyskakujące okienka w mieście, więc w międzyczasie miej oczy szeroko otwarte.
Francuskie
Założona w 2011 roku, Francuskie przez lata zbudował oddanych zwolenników na lokalnych targowiskach, szczególnie fascynując mieszkańców Waszyngtonu zwiewnymi rogalikami piekarskimi Erici Skolnik. Na początku tego roku piekarnia znalazła swoją pełnoetatową placówkę w Maketto, nowej, gorącej restauracji/sklepie dla mężczyzn/kawiarni na H Street. W ciągu dnia możesz udać się na górę, aby napić się kawy i francuskich rogalików, lepkich bułeczek, kouign amanns, ciastek, maseł orzechowych i nie tylko. W Maketto możesz także odebrać zamówienia na ciasta i torty Frenchie – w tym ciasto marchewkowe z nadzieniem z pralin pekanowych.
Rzadkie Słodycze
Waszyngton z niecierpliwością oczekiwał otwarcia Rzadkie Słodycze w ekskluzywnym kompleksie handlowym w śródmieściu CityCenter pod koniec zeszłego roku, po raz pierwszy wciągnąłem się w wypieki właścicielki Meredith Tomason w inkubatorze Union Kitchen. Wcześniej Tomason zasmakował w sezonowości jako cukiernik we flagowej restauracji Craft Restaurant Toma Colicchio w Nowym Jorku. W RareSweets oferuje menu ciasteczek, batoników i produktów śniadaniowych, takich jak herbatniki z cheddarem i pączki brioche wypełnione powidłami śliwkowymi. Ciasta występują w klasycznych i sezonowych smakach (pomyśl: winogrono graham i concord lub kakao z dynią i burbonem), a lody na zmianę wśród opcji, takich jak śmietana i sorgo oraz mleczna czekolada i orzeszki arachidowe.
lepkie palce
Od 1999 roku Sticky Fingers udowadnia, że nie potrzeba masła i jajek do robienia naprawdę pysznych deserów i ciastek. Baker Doron Petersan — dwukrotny zwycięzca sieci Food Network Network Babeczkowe wojny —zaspokoiła zarówno wegan, jak i mięsożerców w swoim sklepie w Columbia Heights. Babeczki to klasyka, podobnie jak lepkie bułeczki i kanapki z czekoladowym ciastem z kremem waniliowym, znane jako Little Devils. Zamów z wyprzedzeniem ciasta takie jak tiramisu (zrobione z organicznego espresso), krówki z masłem orzechowym, konik polny i różne fantazyjne, niestandardowe smakołyki na specjalne okazje.
Amy McKeever jest w rytmie D.C Podróże + wypoczynek . Możesz śledzić ją dalej Świergot i Instagram .