Kilkanaście butelek francuskiego wina Bordeaux powróciło w tym tygodniu na Ziemię po ponad roku spędzonym na leżakowaniu w kosmosie.
Ale wino, które było na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej, nie było ucztą dla astronautów.
W listopadzie 2019 r. SpaceX wypuścił w kosmos butelki wina wraz z 320 kawałkami winorośli merlot i cabernet sauvignon w celu przeprowadzenia eksperymentu przez start-up Space Cargo Unlimited. Butelki i urywki spędziły około roku na ISS okrążając Ziemię, gdy się starzały.
„Naszym celem jest rozwiązanie problemu przyszłego rolnictwa, które będzie zarówno organiczne, jak i zdrowe i zdolne wyżywić ludzkość. Uważamy, że kluczem jest przestrzeń” – Nicolas Gaume, dyrektor generalny i współzałożyciel Space Nieograniczony ładunek, powiedział Associated Press .
Wino Źródło: alvarez/Getty Images
Butelki – starannie zapakowane w stalowe cylindry, aby zapobiec ich stłuczeniu przy ponownym wejściu – wylądowały z powrotem we wtorek na Ziemi w Zatoce Meksykańskiej. Tysiące funtów innego sprzętu i badań z ISS były również w transporcie towarowym. Ale butelki nie są jeszcze gotowe do otwarcia.
Naukowcy czekają do lutego, aby otworzyć butelki podczas degustacji wina w Bordeaux, która gwarantuje, że będzie inna niż w żadnej innej degustacji wina na Ziemi. Niektórzy z czołowych francuskich koneserów, winiarzy i sommelierów zbiorą się na test smaku i zdadzą sprawozdanie z butelek. Następnie wino zostanie poddane wielomiesięcznym testom chemicznym. Naukowcy są szczególnie zainteresowani tym, jak przebywanie na orbicie wpływa na sedymentację i pęcherzyki procesu starzenia.
Odkrycia z eksperymentu mogą w końcu zostać wykorzystane do zrozumienia wzmocnienia smaku i jego zachowania na Ziemi, zgodnie ze start-upem . Zmiana klimatu będzie wymagała przystosowania się roślin takich jak winogrona do trudnych warunków. Dzięki zrozumieniu, w jaki sposób winogrona reagują na nieważkość, naukowcy mogą pomóc w opracowaniu technologii do uprawy bardziej odpornych roślin na Ziemi.
Chociaż Space Cargo Unlimited jest pierwszą firmą produkującą alkohol w kosmosie, nie są one pierwszymi, które go badają. W 2018 roku dom szampański G.H. Mumm wynalazł szampana o zerowej grawitacji dla kosmicznych turystów przyszłości.
Cailey Rizzo jest współautorem Travel + Leisure, obecnie mieszkającym na Brooklynie. Możesz ją znaleźć na Twitterze, Instagram , lub w caileyrizzo.com .