Wyobraź to sobie: siedzisz w kawiarni na idyllicznym wybrzeżu Amalfi, wpatrując się w pastelowe budynki, które rozsiane są po klifach nad turkusową wodą. Po kolacji składającej się ze świeżych owoców morza i makaronu masz w ręku limoncello. Teraz może minąć trochę czasu, zanim będziesz mógł poznaj włoskie wybrzeże dla siebie, ale mamy kolejną najlepszą rzecz — przepis na limoncello, który sprawi, że Twoja kuchnia będzie bardziej przypominać Positano .

Związane z: Więcej pomysłów na koktajl

Limoncello jest jednym z najpopularniejszych likierów we Włoszech i choć jego dokładne pochodzenie jest przedmiotem dyskusji, mówi się, że napój ten powstał na wybrzeżu południowych Włoch około 100 lat temu. Tradycyjnie podaje się go schłodzony jako digestif po obiedzie (napój wspomagający trawienie po posiłku). I chociaż można go znaleźć w południowej części kraju, na pewno znajdziesz go niemal wszędzie we Włoszech. Chociaż istnieje kilka marek, które produkują własne limoncello, jest to popularny domowy likier, więc z pomocą eksperta wyjaśnimy, jak zrobić limoncello dla siebie.

Związane z: 11 koktajli, które zabiorą Cię w świat, gdy utkniesz w domu

Franco Bongiovanni jest kierownikiem baru w Sofitel Rzym Villa Borghese , dawny XIX-wieczny rzymski pałac zmienił się pięciogwiazdkowy luksusowy hotel . Dał nam swoje własne podejście do limoncello lub arancello (pomarańczowej wersji limoncello), wraz z opcjonalnymi przyprawami, dzięki czemu możesz przywieźć Włochy do domu.

Oto jak zrobić limoncello, według Bongiovanniego.

Przepis Limoncello

Składniki Limoncello

• 500 ml. 190 dowód alkoholu zbożowego
• 2 ½ szklanki wody
• 2 ⅛ szklanki białego cukru
• 10 cytryn lub pomarańczy pępka (cytryny do limoncello, pomarańcze do arancello)
• Goździk (opcjonalnie)
• 1 laska cynamonu (opcjonalnie)
• 1 do 2 strąków kardamonu (opcjonalnie)

Jak zrobić Limoncello (lub Arancello)

1. Za pomocą obieraczki delikatnie obierz skórkę z pomarańczy.
2. Połącz alkohol ze skórkami w szklanym pojemniku. Przykryj folią lub użyj hermetycznej pokrywki. Pozostaw pojemnik w chłodnym miejscu na co najmniej cztery tygodnie.
3. Po czterech tygodniach usuń skórki z alkoholu za pomocą sitka i wyrzuć. Odcedź jeszcze dwa razy, aby usunąć mniejsze kawałki pomarańczy. Odłożyć na bok.
4. W rondelku wymieszać cukier z wodą i podgrzewać do rozpuszczenia. Odłóż na bok i ostudź.
5. Połącz podany alkohol ze schłodzonym prostym syropem.
6. Dodaj dowolne składniki przed korkowaniem.
7. Podawaj i ciesz się!