Metodologia : Postanowiliśmy pobrać próbkę niektórych z najlepszych i najbardziej polecanych browarów z wielu witryn ekspertów i ocenianych przez użytkowników, w tym RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur i Beervana. Wzięliśmy również pod uwagę browary, które pojawiły się w innych publikacjach i lokalnych forach piwnych. Chociaż wymienione poniżej browary niekoniecznie są uszeregowane, każdy z nich ma coś szczególnego, niezależnie od tego, czy jest dołączoną restauracją, nagrodami i wyróżnieniami, wycieczkami i degustacjami, ciekawą przestrzenią, unikalnym sposobem warzenia, czy też słynie z posiadania specjalności. Wszystkie browary mają siedzibę lub siedzibę w granicach miasta Seattle, dlatego niektóre ulubione miejsca takie jak Warzenie Czarnego Kruka i Piwowarstwo postdoc z Redmond nie można było uwzględnić. Na podobnej linii browary lubią Browar Georgetown , mimo że znajduje się w Seattle, nie można było uwzględnić, ponieważ nie oferują kufli, a tylko growlery i butelki na wynos.

1. Browar Fremont

Założona w 2009 roku, ten lubiany browar słynie z rzemieślniczych piw leżakowanych w beczkach, produkowanych w małych partiach. Firma jest zaangażowana w zrównoważony rozwój, używając lokalnych i organicznych (jeśli są dostępne) składników do swoich piw, a to poświęcenie z pewnością się opłaciło. Zdobył nagrodę dla najlepszego browaru w konkursie Seattle Refined So Northwest Awards 2018, a także nagrodę dla najlepszego lokalnego browaru/pokoju degustacyjnego w 2018 r. i Best of Barrel Aged Beer od Czasopismo Seattle . Miejska sala degustacyjna znajduje się tuż nad wodą, dzięki czemu możesz cieszyć się widokiem, delektując się kuflem piwa.

2. Firma piwowarska Ghostfish

Tak, istnieje dobre piwo bezglutenowe i Firma piwowarska Ghostfish z pewnością opanował tę sztukę. Używając niezwykłych ziaren, takich jak proso, brązowy ryż i kasza gryczana, ta firma była w stanie wyprodukować doskonałe IPA, Stouty i piwa typu ale dla miłośników piwa (nawet jeśli mają nietolerancję glutenu). Biorąc pod uwagę, że ten browar ma niespełna pięć lat i już robi fale, to imponujące.

3. Warzenie starego pieca

Ten podstawowy browar w Seattle ma tę zaletę, że znajduje się w Pike Place Market, który ma doskonały widok na wodę i diabelski młyn, na wypadek, gdybyś chciał spędzić rodzinną zabawę, gdy kupujesz kufel piwa rzemieślniczego. Jest to również popularne miejsce na smaczny posiłek na siedząco. Restauracja ma mnóstwo ulubionych pubów, w tym deskę wędlin, pizze z pieca opalanego drewnem, hamburgery, BLT, ryby z frytkami, a nawet smaczne desery. Został również nagrodzony przez Czasopismo Seattle w 2018 roku.

4. Firma Piwowarska Świętej Góry

Jeśli szukasz czegoś nowego, sezonowego i świeżego, Święta Góra nigdy nie da ci starych zszywek. Z ciągle zmieniającym się menu, które nigdy nie oferuje piw przez cały rok, firma ta serwuje jedne z najciekawszych i najbardziej innowacyjnych piw dla żądnych przygód miłośników piwa. Chociaż w przeszłości z pewnością produkował kilka IPA, browar ten słynie z belgijskich piw, kwaśnych, saisonów i praktycznie wszystkiego, co leżakowało w dębowej beczce.

5. Firma piwowarska Optimism

Optymizm skupia się na byciu browarem, a nie pubem. Mimo że nie mają kuchni, pozwalają klientom przynosić jedzenie na wynos lub jeść z lokalnych food trucków, które goszczą – dzięki czemu ta firma jest browarem, który nie jest tylko barem, jest częścią społeczności . Nie tylko jeżdżą tam food trucki, które serwują wszelkiego rodzaju kuchnie, ale ta firma twierdzi również, że produkuje piwa dla wszystkich miłośników piwa. Niekoniecznie specjalizują się w jakimkolwiek rodzaju piwa, ale robią wiele różnych smacznych rodzajów naparów o sprytnych nazwach, takich jak Don't Boo, Vote, Afraid of the Dark i Unicorn.

6. Piwowar szczupaka

Otwarcie w 1989 roku, ten zakład Pike Place Market to jeden ze starszych browarów rzemieślniczych w mieście — robienie piwa rzemieślniczego, zanim było chłodne. Wierny swojemu dziedzictwu Seattle, specjalizuje się w zrównoważonych i organicznych składnikach, głównie warzeniu piw w stylu angielskim i amerykańskim. Firma ma nie tylko swój flagowy pub w Pike Place, ale także otworzyła zupełnie nową restaurację Tankard and Tun, restaurację serwującą owoce morza, która oferuje piwa rzemieślnicze firmy i posiada własną fermentownię. Czasopismo Seattle nazwał tę firmę najbardziej kultową marką piwa w Waszyngtonie w 2018 roku.

7. Warzenie Cloudburst

Prawdopodobnie możesz założyć, jaki rodzaj piwa Oberwanie chmury specjalizuje się w oparciu o ich nazwę. Założony przez eksperymentalnego piwowara z innej firmy z Seattle, Cloudburst skupia się na jasności i warzeniu z odrobiną dodatkowej mocy. Na pewno znajdziesz tutaj IPA, ale nie są to dokładnie te tradycyjne, które można znaleźć na każdym starym kranie. Ich owsiane brown ale jest zabarwione prażonym kokosem, ich stout z mleka nitro jest utwardzany dla dodatkowego smaku, a wszystkie ich napary mają ciekawe nazwy, które możesz odkryć. Niestety sprzedają tylko wstępnie napełnione growlery.

8. Napary Rubena

Nie znajdziesz innego browaru z większą ilością piwa z beczki . Położona w środku wielu innych browarów w okolicy, może to być najbardziej obszerna lista kranów, jaką możesz znaleźć w mieście, i nie ma złego naparu z beczki. Zwykle ma w ofercie około 20 piw w różnych stylach, więc zawsze każdy znajdzie coś dla siebie. A jeśli jesteś głodny, na zewnątrz zwykle stoją smaczne food trucki sprzedające doskonałe jedzenie uliczne.

9. Firma piwowarska na dachu

Nic nie przebije popijania niektórych naparów na zewnątrz w okresie letnim. A w Seattle nie ma lepszego miejsca, żeby to zrobić niż na dachu . Teraz, gdy ta firma niedawno przeniosła swoje lokalizacje, ma ładne, duże patio, na którym wielu miłośników piwa może przyjść, napić się i rozkoszować się słońcem. A jeśli jesteś głodny, na ich stronie internetowej jest specjalny harmonogram food trucków, który każdy może śledzić, aby mógł coś przekąsić przy kuflu piwa.

10. Browar i pub Elliott Bay

Nazwany najlepszym pubem browarniczym przez Czasopismo Seattle w 2018 roku, Zatoka Elliota istnieje od 1997 roku — co czyni go prawdziwym klejnotem Seattle. Piękny, postarzany dębowy pub Seattle ma tyle samo charakteru, co samo miasto i słynie z certyfikowanych organicznych piw. Ale tylko dlatego, że jest to starszy zakład, nie oznacza, że ​​są na swoich drogach. Mają smaczne menu z ciekawymi daniami, takimi jak tacos z tuńczyka ahi, jambalaya i specjalny sos crack (chipotle aioli) do frytek z ziołami.

11. Zatrzymaj warzenie

Rozpoczęty przez dwóch spragnionych nauki nerdów, Kropielnica polega na warzeniu wysokiej jakości piw z dużym naciskiem na chemię warzenia piwa. Znajduje się w rozwijającej się społeczności Ballard w Seattle, która słynie z piwnej dzielnicy miasta, więc możesz łatwo zatrzymać się w Stoup i kilku innych browarach podczas zwiedzania miasta. Firma jest szczególnie chwalona za swoje kwaski i wielokrotnie nagradzany Robust Porter, który właśnie zdobył Złoty Medal 2018 podczas North American Beer Awards.

12. Urban Family Brewing Co.

Jeśli lubisz kwaśne, dobrze trafiłeś. Jasne, ta firma robi też inne piwa, ale jeśli twój dżem jest w piwie kwaśnym, nie możesz zrobić lepiej niż Rodzina miejska . Łącząc owoce, takie jak malina, mango, marakuja, jagoda, chłopczyca, cytryna, a nawet inne pomarszczone smaki, takie jak lemoniada truskawkowa, jest to kwintesencja letniego piwa.

13. Browar Red Hook

czerwony hak jest uważany za najstarszy browar w granicach miasta Seattle, a dziedzictwo to widać w ich piwie. W końcu nie da się istnieć w mieście z tak silną konkurencją przez prawie 40 lat bez produktu, który kochają miejscowi. Jest dobrze znany z klasycznych piw IPA i piw w małych partiach, ale także z sezonowych piw, takich jak My Oh My caramel macchiato milk stout i Tangelic Halo IPA z mandarynką.