Ponieważ moja rodzina zwykle gotuje większość posiłków w domu, wycieczka do Catskills nigdy nie jest kompletna bez przystanku w Wędzarnia Catskills, sklep mięsny na uboczu w Saugerties, który służy temu obszarowi od dziesięcioleci. Zimą rozkoszujemy się plastrami ich podwójnie wędzonego bekonu na śniadanie przed wyruszeniem na stoki i pikantnym salami na przekąski po nartach (do naszych piw po nartach). Latem ich domowe niemieckie kiełbaski oraz obfite kawałki wołowiny i jagnięciny zawsze trafiają do naszego grilla na węgiel drzewny.

Kiedy nie jesteśmy w nastroju do gotowania, naszą ulubioną rodziną jest Restauracja Vesuvio w Hensonville. Szef kuchni Joe Baglio urodził się w Genui i przeniósł się do Catskills pod koniec lat 70-tych. Podaje przeciętny niedzielny sos i kotlet z cielęciny z kością, wystarczająco duży, by Fred Flintstone osłabł w kolanach. Jeśli masz ochotę na proste spaghetti pomodoro lub rigatoni Bolognese, Joe też je udoskonalił.

Na słodycze, Kawiarnia Hartmanna w Round Top to jeden z najlepiej strzeżonych sekretów mojej rodziny. Po części restauracja i po części piekarnia, ta knajpka jest prowadzona przez starsze kobiety pochodzenia niemieckiego pochodzenia amerykańskiego, które mają ujmujące zamiłowanie do białych serwetek z kratki. Ich prosta kuchnia jest wyposażona w piece z połowy wieku, które produkują równie staroświeckie, tradycyjne niemieckie smakołyki, jak rogi orzecha (ciastka czekoladowe maczane z orzechami laskowymi), książę pückler (ciasto warstwowe) i tarty z linzerem wypełnione domowym konfiturą malinową. Uwaga: Hartmann's Kaffeehause jest nieczynna w miesiącach zimowych.

Jeśli jesteś w amerykańskim nastroju, przejdź do Catskill Mountain Country Store na Route 23 w Windham, gdzie znajdziesz jedne z najlepszych ciast, jakie kiedykolwiek skosztujesz w swoim życiu. Jestem tradycjonalistą i nigdy nie odbiegam od ich klasycznego jabłka, z kawałkami słodkich owoców pokrytych cynamonem i maślaną skórką, która jest bardziej pikantna niż słodka. Właściciele Drew i Natasha są zawsze w pobliżu, albo ubijają świeże pączki w kuchni, albo dzwonią do klientów przy kasie.

Co robić

Zimą narciarze i jeźdźcy odwiedzający północne Catskills mają do wyboru garść niesamowitych gór – każda z własnym charakterem. jestem stronniczy w Góra Windham bo tam dorastałem na nartach. Z imponującą szkołą narciarską i sześcioma parkami terenowymi dla freestylerów w każdym wieku, Windham jest idealnym miejscem dla rodzin. Istnieje wieczorna jazda na nartach i jazda konna dla tych, którzy nie chcą, aby dzień kończył się wraz z zachodem słońca, a także sąsiadujący park tubingowy i lodowisko, które oferują jeszcze więcej godzin zabawy na śniegu.

Jeśli kochasz śnieg, ale downhill to nie twoja bajka, polecam spędzić dzień w Szlaki górskie Centrum narciarstwa biegowego w pobliskim Tannersville. Dzięki 300 hektarom malowniczych, przygotowanych szlaków przyrodniczych – wszystkie oznakowane ze względu na różne stopnie trudności – ten teren narciarski jest przyjemnością zarówno dla narciarzy biegowych, jak i na rakietach śnieżnych.

Podczas cieplejszych miesięcy wybierz się na wędrówkę do Fawn's Leap Falls w Palenville, aby popływać w malowniczej scenerii. A jeśli szukasz przygody, chwyć kajak, aby popływać w górach Kaaterskill Creek. Będąc tam, nie masz innego wyjścia, jak odwiedzić pobliski wodospad Kaaterskill, jeden z najwyższych i najbardziej zapierających dech w piersiach wodospadów w stanie Nowy Jork.

Jeśli jesteś zapalonym wędkarzem, koniecznie odwiedź Livingston Manor, miejsce narodzin amerykańskiego wędkarstwa muchowego. Tam wody rzeki Little Beaverkill obfitują w różne gatunki pstrąga, w tym potokowe, tęczowe i potokowe – niektóre dzikie, a niektóre zarybione. W mieście znajduje się również Muzeum wędkarstwa muchowego Catskill, w którym znajduje się zabytkowy sprzęt wędkarski i odbywają się programy edukacyjne na temat wszystkiego, od ekologii rzeki po etykietę wędkarską i rzucanie muchami.

Gdzie się zatrzymać

W czasach swojej świetności Catskills miał mnóstwo dużych ośrodków wypoczynkowych z pełnym zakresem usług, w których roiło się od gości. W dzisiejszych czasach bardziej nastawione na design, kameralne hotele przyciągają gości, którzy przyjeżdżają z miasta na krótkie weekendowe wycieczki.

West Kill's Zajazd Spruceton to idealne miejsce, aby odłączyć się i cieszyć się świeżym powietrzu. Dziewięciopokojowe łóżko i bar, jak wiadomo, nie ma Wi-Fi ani telewizorów, a na terenie posesji prawie nie ma sieci komórkowej. Goście, którzy chcą nadrobić brak czasu na ekranie, mogą spotkać się ze sobą i właścicielami zajazdu w Conan’s Corner, w pełni zaopatrzonym barze znajdującym się w pokoju 1 hotelu. Bar oferuje napoje i małe przekąski, takie jak wędzony pstrąg – lokalny ulubiony – a także węgiel drzewny i kiełbaski na wypadek, gdybyś chciał ugotować kolację na jednym z czterech grilli na zewnątrz, a także przystawki i drewno na opał dla trzech osób. paleniska na terenie posesji.

Położony w Tannersville i otoczony prawie 200 hektarami bujnej zieleni i starannie odwzorowanymi szlakami turystycznymi, Jeleń Góra Inn ułatwia gościom korzystanie ze świeżego górskiego powietrza. Hotel znajduje się w niewielkiej odległości od ośrodka narciarskiego Hunter Mountain i Mountain Trails Cross Country, co czyni go doskonałym miejscem na zimę. Jeśli zatrzymujesz się tam w cieplejszych miesiącach, możesz przejść się do jednego z basenów pływackich rozsianych po całej posiadłości, aby popływać lub udać się do Colgate Lake, popularnego miejsca do wędkowania muchowego, obfitującego w pstrągi. Nie można też pominąć wykwintnego trzydaniowego prix fixe w hotelowej restauracji.

Co zobaczyć

Wyłożona zabytkowymi budynkami, sklepami i restauracjami Main Street Saugerties to urocze miejsce na jednodniową wycieczkę. Tam zawsze zatrzymuję się w Centrum Antyków Saugerties, aby przejrzeć szeroki wybór przedmiotów z epoki i przedmiotów kolekcjonerskich, takich jak zestawy jadalne z lat 50., zabytkowe kapelusze i rękawiczki oraz ręcznie malowane zestawy do herbaty. Polecam również odwiedzenie Latarnia morska Saugerties. Zbudowany w 1886 roku stary budynek z czerwonej cegły nadal funkcjonuje jako latarnia morska, a także jako muzeum i pensjonat. W pogodny dzień wspinaj się na wieżę oświetleniową, aby podziwiać niezapomniane panoramiczne widoki na rzekę Hudson i góry Catskill.

Miłośnicy literatury podróżujący na południowy kraniec Catskills muszą odwiedzić Jeden wielki w Narrowsburgu. Niezależna księgarnia oferuje wyrafinowany zbiór książek, których kuratorami są takie wpływowe osoby jak Gloria Steinem, Tilda Swinton i John Irving. W ofercie znajduje się również wybór herbat Bellocq, w tym mieszanka rooibos o nazwie Little Dickens, idealna do popijania podczas przeglądania półek.

W Woodstocku, Upstate Films na Tinker Street pokazuje ciekawy wybór godnych uwagi filmów niezależnych i zagranicznych w historycznym, jednoekranowym teatrze. Wolisz zakupy od kina? Następnie udaj się ulicą do Sklep Mały Dom zaopatrzyć się w nowoczesne i zabytkowe prezenty do domu lub Sklep wielobranżowy Woodstock modny wybór odzieży wierzchniej i akcesoriów.