Wzrost żywienia roślinnego nieuchronnie doprowadził do większego popytu na wycieczki kulinarne na całym świecie. W latach 2014-2017 tylko Stany Zjednoczone odnotowały ogromny . 500-procentowy wzrost liczby osób identyfikujących się jako weganki — i to nie liczy rosnącej liczby wegetarian, fleksitarian i reduktorów (tych, którzy próbują ograniczyć spożycie mięsa). Wielka Brytania i Kanada też widzą szybki wzrost w jedzeniu wegańskim . Tak więc zwiększenie doświadczeń związanych z podróżami dla wegańskich smakoszy ma sens.
Wycieczki kulinarne są jednymi z najszybciej rozwijające się kategorie na stronie turystycznej TripAdvisor, a wycieczki kulinarne wegańskie nie są wyjątkiem.
Obserwowałem, jak wegańskie wycieczki zaczynają się pojawiać na całym świecie i to ekscytujące, że ten popyt zaczyna być spełniany, Diana Edelman, która uruchomiła Weganie, wycieczka kulinarna Baby Las Vegas w 2018 roku powiedział Podróże + wypoczynek . Cały czas dostaję e-maile z informacją o kolejnych terminach na moje wycieczki, więc to naprawdę zachęcające, jeśli chodzi o to, czego wegańscy touroperatorzy mogą oczekiwać w nadchodzących latach. Edelman obecnie rozwija się w nowych miastach, aby zaspokoić popyt, i ma dużą konkurencję.
Więc jeśli szukasz wegańskiej wycieczki kulinarnej, którą powinieneś wybrać? W oparciu o kombinację rekomendacji poufnych, osobistych doświadczeń i recenzji, przygotowaliśmy listę niektórych z nich najlepsze wegańskie wycieczki kulinarne dookoła świata.
1. Tajlandia wegańska przygoda z jedzeniem
Większość wegan wie, że wiele tradycyjnych tajskich potraw jest już pochodzenia roślinnego i ta wycieczka , gospodarzem Intrepid Travel , w pełni wykorzystuje. Ta dziewięciodniowa wegańska wycieczka kulinarna jest przeznaczona dla żądnych przygód; goście jedzą drogę przez Kanchanaburi, Bangkok, Ayutthaya i Chiang Mai, gdzie przebywają u rodziny w małej tajskiej wiosce. Oprócz skosztowania lokalnych targowisk i potraw, takich jak czerwone curry z tofu, słodki lepki ryż i tradycyjne tajskie ciasto bananowe, goście będą mogli wziąć udział w kursie gotowania, aby przenieść lokalne smaki do domu.
Neil Coletta, marka i menedżer produktu wycieczek kulinarnych Intrepid, mówi, że badania były ważne w tworzeniu ich wegańskich wycieczek. Kluczowe było również zapewnienie, aby wszyscy przewodnicy byli wegetarianami, jeśli nie weganami. Nasi goście mogą być bezpieczni wiedząc, że ich lider nie tylko zna najbezpieczniejsze i najczystsze stragany i restauracje, ale także gdzie zamówić jedzenie, które będzie w 100% wegańskie – powiedział.
2. Wegańska włoska wycieczka
Ta wycieczka jest prowadzona przez popularną wegańską dostawcę serów Miyoko Schinner (z ( Kuchnia Miyoko ). Dziewięciodniowa wycieczka obejmuje zakwaterowanie w Lavimia Hotel wegański i zabiera gości przez Wenecję i Dolomity. Zaprojektowana dla smakoszy, którzy chcą się zrelaksować, ta luksusowa wycieczka obejmuje cztery pokazy gotowania i wizyty w lokalnych miejscach.
Uwielbiam prowadzić te wycieczki, ponieważ daje to ludziom intymną, wewnętrzną perspektywę na regiony, które odwiedzamy, w tym lokalną kuchnię wegańską, o której większość ludzi nawet nie jest świadoma, powiedział Schinner T+L. Włochy są bogate w słaba kuchnia lub kuchnia chłopska, która opiera się głównie na warzywach, roślinach strączkowych i zbożach, ale tych dań nie znajdziesz w większości menu restauracji. Sztuką jest mieć super włoskiego operatora, który zna wszystkie miejsca, do których należy się udać, aby weganie mogli organizować wspaniałe uczty w miejscach na uboczu.