Właściciele restauracji i pracownicy byli jednymi z najbardziej dotkniętych pandemią w ciągu ostatnich sześciu miesięcy. Wiele lokali zostało całkowicie zamkniętych. Inni utrzymywali przynajmniej część działalności poprzez wynos — dostosowywanie menu, kupowanie opakowań i korygowanie procedur w celu zaspokojenia popytu. Jeszcze inni zainwestowali w nowe meble i przenieśli stoły na zewnątrz, starannie oddzielone, jeśli pozwalały na to prawa własności i lokalne przepisy.

Tereny zewnętrzne, dachy, chodniki, przestrzenie przy basenach, ogrody i parkingi stały się przestrzeniami do spożywania posiłków – to dobry pomysł dla restauracji i jadłodajni. Przestrzeganie zmieniających się wytycznych dotyczących zdrowia i zapewnienie bezpieczeństwa gościom było wyzwaniem, z którym restauratorzy musieli zmierzyć się z energią i kreatywnością.

Teatr na dachu do tropikalnego kurortu w Just Days

Przykładem zwinnej odpowiedzi było stworzenie Las Palmas , z menu i wystrojem inspirowanym meksykańskim miastem Tulum. Przewiewne ustawienie na dachu, bujna zieleń, plażowy wystrój i menu, które obejmuje grillowany homar Quesadilla i Baja Fish Tacos, przenoszą gości do kurortu na wybrzeżu półwyspu Jukatan. Widoki na wzgórza Hollywood są jedynym przypomnieniem lokalizacji Las Palmas w dawnej przestrzeni Teatr na dachu Melrose , poprzednio miejsce na świeżym powietrzu z dużym ekranem, wygodnymi fotelami w kształcie pufy i bezprzewodowymi słuchawkami.

Kiedy ograniczenia COVID wstrzymują popularny teatr na dachu, Botanical Hospitality Group Grant Smillie i David Combes, wraz z dyrektorem kulinarnym Montym Koludroviciem, uruchomili ograniczone czasowo wyskakujące okienko, które po raz pierwszy zaoferowano oficjalną kolację na przestronnym dachu. Menu szefa kuchni Sabel Braganza obejmuje małe i wspólne talerze, a także opcje przystawek. Koktajle to Las Palmas Margarita i (mój ulubiony), Tulum Nights, z wódką Grey Goose, Green Chartreuse, limonką i ananasem.

Pobliski hotel zapewnia pomoc na dachu Roof

W filmie Olivetta on Melrose Marissy i Matta Hermera brakowało miejsca na zorganizowanie posiłków na świeżym powietrzu, więc połączyła siły ze swoimi sąsiadami z West Hollywood w Hotel LaPeer zaoferować Olivetta na wakacjach , z kolacją i koktajlami serwowanymi przy basenie i na dachu hotelu. Chcieliśmy zaoferować naszym lojalnym gościom wytchnienie od świata – choćby na koktajle i kolację – i czuliśmy się odpowiedzialni za utrzymanie zatrudnienia w naszej restauracji, powiedział Hermer. Podróże + wypoczynek . To przyjemność móc zabrać naszych przyjaciół na małe wakacje w Olivetcie w naszej nowej rezydencji na świeżym powietrzu. Jesteśmy bardzo wdzięczni za miłość i wsparcie naszej społeczności.

Przy basenie serwowane są popisowe dania szefa kuchni Michaela Fiorelli, a na prywatnym dachu hotelu LaPeer Goście mogą skosztować wytwornej pizzy z pieca opalanego drewnem i specjalnych koktajli przygotowywanych przez wielokrotnie nagradzaną miksolog Melinę Mezę.

Okrągły podjazd staje się kameralną jadalnią

Dziedziniec w One Pico , nowa koncepcja pop-up na świeżym powietrzu w Okiennice na plaży zakotwiczony przez oświetlone latarniami drzewo, był wcześniej eleganckim wejściem do hotelu. Zachęcająca przestrzeń zapewnia teraz możliwość spożywania posiłków na świeżym powietrzu z zadbanymi wnękami i atmosferą ogrodu. Szef kuchni David Almany i dyrektor ds. żywności i napojów w korporacji Franck Savoy (syn trzygwiazdkowego szefa kuchni Michelin Guya Savoya) na nowo wymyślili kultowe miejsce, które jest teraz popularne zarówno wśród mieszkańców, jak i gości hotelowych.

Koktajle rzemieślnicze, wina i bryza oceaniczna serwowane są wraz z nowym menu i klasykami szefa kuchni Almany, zaledwie kilka kroków od plaży w Santa Monica. Aktualne menu obejmuje wykwintne hamachi crudo i linguin z szafranu z jeżowca z Santa Barbara. Nie można przegapić lody z solonym karmelem i popcornem.

Te dachy służą do spożywania posiłków

Jest coś orzeźwiającego, ekscytującego i zabawnego w jedzeniu pod niebem ze świeżym powietrzem, pysznymi daniami i panoramicznymi widokami. A teraz to ma sens. Oto kilka miejsc, w których można zjeść ponad to wszystko.

Terra w Eataly , w Westfield Century City, to restauracja na dachu z opalanym drewnem włoskim grillem i rozległymi widokami na wzgórza Hollywood. Sezonowe składniki i ziemiste smaki łączą się z koktajlami, najlepszymi włoskimi winami lub własną wersją ich charakterystycznego ginu z tonikiem.

Ogród na dachu , Peninsula Beverly Hills Hotel, restauracja na świeżym powietrzu serwująca śniadania, lunche i kolacje. Nacisk kładziony jest na zdrowe i świeże produkty, a ogród na dachu szefa kuchni produkuje niektóre zioła, paprykę, truskawki i sezonowe warzywa do użytku w kuchni.

Pokój podświetlenia w Dream Hollywood Hotel znajduje się na ich dachu wraz z basenem, kabinami i zapierającymi dech w piersiach widokami na panoramę Los Angeles. Od przystawek, takich jak domowe chipsy z soli i octu po owoce morza i przystawki ze steków, dania są świeże i pięknie podane.

Dach w The Wayfarer w DTLA oferuje dania inspirowane domowymi daniami kuchni azjatyckiej i łacińskiej oraz proste dania uliczne. Do ulubionych należą hamachi crudo i tacos ze stekiem picado, ryba w tempurze lub carnitas. Ciesz się koktajlami w stylu Tiki i frosé z Chateau St. Michelle rosé.

Iglica 73 , najwyższy salon na świeżym powietrzu na dachu na zachodniej półkuli, ponownie otwarty we wrześniu jako restauracja z pełną obsługą i tylko rezerwacją z nowym menu przystawek i koktajli. Społecznie zdystansowane stoliki zmieniły swój wygląd, ale zapierające dech w piersiach widoki na Los Angeles nadal zachwycą gości Spire 73.

Margot Platforma w Culver City znajduje się na dachu ekskluzywnego centrum handlowego, a nadmorska kuchnia śródziemnomorska Hiszpanii i Włoch podkreśla lokalne sezonowe składniki. Serwowany jest brunch, lunch i kolacja, a także koktajle i szeroki wybór win.

Przebudzenie u Sawyera , hotel Kimpton w Sacramento, oferuje panoramiczne widoki na miasto wraz z menu stworzonym przez szefa kuchni Patricka Pragera przy użyciu świeżych składników z ogrodu na dachu w przepisach na jedzenie i napoje. Revival jest otwarty codziennie, w tym weekendowy brunch.

Las Palmas czynna jest wieczorami w porze kolacji i napojów od 18:00. do północy, a rezerwacje na przyjęcia dla czterech lub sześciu osób można zarezerwować na dwugodzinne doświadczenie. Weekendowy brunch serwowany jest od 12:00 do 16:00. w soboty i niedziele.

Olivetta na wakacjach w hotelu La Peer oferuje wykwintne pizze z pieca opalanego drewnem i specjalne koktajle autorstwa wielokrotnie nagradzanej miksologa Meliny Meza na prywatnym dachu hotelu oraz charakterystycznych nadmorskich dań kuchni śródziemnomorskiej szefa kuchni Michaela Fiorelli w nowej jadalni przy basenie. Wyżywienie jest dostępne od środy do soboty od 18:00 do 22:00. a później na dachu.

Kimpton Rowan Palm Springs w każdą środę o 18:00 będzie oferować Kolację Pod Gwiazdami, składającą się z trzech dań, w ramach prix fixe, przygotowanego przez szefa kuchni Dana Grunbecka. Oczekuje się, że nowa cotygodniowa kolacja będzie kontynuowana do 2020 roku. Zarezerwuj przez Open Table.

Schowany ogród lub zagospodarowana aleja

Europejski klimat stołu ukrytego za kwitnącą kratą lub przytulną alejką jest zawsze przyjemnością, ale tym bardziej w czasie ograniczonych podróży międzynarodowych.

Skrzyżowane palce autorstwa szefa kuchni Evana Funke mieści się na placu przylegającym do Hollywood's Dream Hotel. Jego menu prostych rzymskich potraw, rustykalne żelazne bramy, owinięte bluszczem ściany i oświetlenie zewnętrzne pozwolą Ci wyobrazić sobie siebie we włoskiej kawiarni na świeżym powietrzu.

Jeden Pico w Shutters on the Beach oferuje wyskakujące posiłki na świeżym powietrzu z bryzą oceanu i zachwycającą scenerią. Szeroko rozstawione stoły otaczające oświetlone latarniami drzewo i zagospodarowane wnęki zapewniają prywatność i wygodę.

Taras w Hotel Casa del Mar , kilka kroków od plaży w Santa Monica, przenosi gości na europejski plac z ogrodem. Główne menu to małże gotowane na parze i gazpacho Andaluz. Terrazza jest otwarta na śniadanie, lunch, kolację i weekendowy brunch.

Struny życia on Melrose w Zachodnim Hollywood przeniósł swoją całodzienną (od 7:00 do 16:00) swobodną kawiarnię na zewnątrz do wesołego, krajobrazowego obszaru w stylu podwórka z dobrze rozmieszczonymi stołami, gdzie goście mogą delektować się daniami w stylu australijskim (pomyśl o świeżo upieczonych bułkach z kiełbasą) kulinarnych reżyser Monty Koludrovic i szef kuchni Jordan Mathurin. Ciastka Jaci Koludrovic i kawa Common Room Roasters sprawiły, że SOL stał się ulubieńcem WeHo.

Olivella w Ojai Valley Inn oferuje tradycyjne i nowoczesne dania kuchni włoskiej szefa kuchni Andrew Foskeya, wykorzystujące składniki z lokalnych rancz, sadów, farm i wód oceanicznych. Rozległy, wielokrotnie nagradzany program winiarski obejmuje zarówno wina kalifornijskie, jak i włoskie. Goście mogą podziwiać widoki na góry i świeżą bryzę w atmosferze otwartego ogrodu.

Nieformalna zabawa przy basenie

Nawet jeśli nie jesteś tam, aby popływać lub popływać, posiłek przy basenie jest przyjemny ze względu na letnią, swobodną atmosferę. To jak bycie na wakacjach bez pakowania walizki.

Weranda w hotelu Figueroa w centrum Los Angeles zapewnia tropikalną atmosferę wraz z autentycznym menu szefa kuchni Adriana Garcii, inspirowanym Meksykiem. Ta oaza, położona wśród 100-letnich kaktusów sąsiadujących z kultowym hotelowym basenem w kształcie trumny, pozwala zrelaksować się przy ulicznym menu taco, koktajlach, mrożonych paletach i słodkich deserach.

Roly China Fusion w Palm Springs oferuje posiłki przy basenie i popularne menu składające się z małych talerzy, w tym homara z popcornu i żeberek w pięciu przyprawach, a także tradycyjnych chińskich przystawek, takich jak wołowina kung pao i kurczak z migdałami. Do ulubionych należą labraks w glazurze miso, mongolska wołowina i kurczak mandaryński. Nie przegap ich dim-sum i deserów. Otwarte od wtorku do soboty na obiad i na wynos.

Dream Inn Santa Cruz zawiera nowe Patio Jacka (od piątku do niedzieli od 17:00 do 21:00) nazwane na cześć legendarnego surfera, wynalazcy kombinezonu i lokalnego Jacka O'Neilla, gdzie goście jedzą na świeżym powietrzu przy muzyce na żywo, parasolach i lampach grzewczych. Lub zjedz posiłek przy basenie z widokiem na plażę i przytulnymi ogniskami o zachodzie słońca.

Rynek jest Beverly Hilton Najnowsza nieformalna restauracja przy basenie, otwarta w porze śniadania, lunchu i kolacji. Zjedz kolację przy basenie i skosztuj ręcznie robionej pizzy wypiekanej w piecu na świeżym powietrzu, rzemieślniczych kanapek, sezonowych sałatek, lodów i świeżych wypieków.