Nawiązując do sentymentu, który słyszeliśmy od twórców i właścicieli firm na Karaibach, Liman mówi również, że huragany Irma i Maria spowodowały dziwny reset w branży piwowarskiej. Była energia pochodząca ze zniszczeń. Mówi, że od czasu huraganów pojawił się duch przedsiębiorczości i chęć inwestowania więcej w to, co dzieje się na wyspie. Odkryłem, że moi klienci — miejscowi i turyści — skłaniają się ku lokalnemu piwu i wspierają lokalną gospodarkę, starając się pomóc Portoryko w powrocie do zdrowia.

W następstwie huraganu otwarto kilka nowych browarów, w tym Z Zachodu w Mayaguez, na zachodnim wybrzeżu, która zachwyca mieszkańców swoim kokosowo-miodowym koźlakiem whisky Bucanera. Czyste życie , pierwszy browar w Portoryko będący własnością i jest zarządzany przez kobiety, w Cabo Rojo, jest uwielbiany za warzonego w miodzie Hyggelig bursztynowego piwa – tak bardzo, że zwiększa zdolność produkcyjną z 10 do 1343 galonów miesięcznie. Najnowszy browar na bloku, Browar Lotniczy , właśnie otwarto w San Lorenzo we środkowo-wschodniej części wyspy i przyciąga uwagę owocami Zapote-ton Witbier.

Piwa

Zapytaliśmy Limana, certyfikowanego cicerone, i Marqueza, który prowadzi seminaria na temat piwa rzemieślniczego na całej wyspie, o ich ulubione portorykańskie browary. Oto ich najlepsze typy:

Ocean Lab Brewing Co. , Zielona wyspa

Jedno z najszerzej rozpowszechnionych piw rzemieślniczych na wyspie narodziło się na plaży, jak mówią właściciele, zaledwie dwa lata temu. (Ocean Lab, dołączony do stylowego Klub plażowy Vivo , nad Oceanem Atlantyckim). Browar ten wyróżnia się jako pierwszy w Portoryko, który wprowadził na rynek cask ale, które jest prawdziwym piwem dla geeków: niefiltrowanym, lekko gazowanym i ponownie fermentowanym. Głęboki, bogaty smak wydobywa się z ich Boricask, suchego IPA. Ich skład wydaje się być łatwy do picia z naprawdę czystymi smakami, mówi Liman. Ocean Lab produkuje obecnie 13 piw. Hop Diver double IPA jest popularnym faworytem i używa lokalnie uprawianych ziaren kawy do kawy Baraka. Wypróbuj je podczas wycieczki po browarze, jednej z niewielu oferowanych na wyspie.

Browar Zurc , Coamo

Browar ten preferuje styl niemiecki i belgijski. Uwielbiam to, że Juan Carlos, piwowar w Zurc, nie zwraca uwagi na piwne trendy. Po prostu robi to, co lubi, mówi Liman, podkreślając swoją ulubioną Kolonię kölsch, pierwszą tego rodzaju uwarzoną na wyspie. Marquez wymienia lager La Kabra Maya maibock jako zwycięzcę. Niedawno Zurc współpracował z kalifornijską firmą Stone Brewing Co., aby wydać Ráfaga IPL, indyjski jasny lager; po raz pierwszy browar na wyspie nawiązał współpracę z dużym browarem na kontynencie.

Boxlab w Del Barril , Aguadilla

Dwie popularne marki rzemieślnicze połączyły się w zeszłym roku, tworząc potężny browar i jeden z najlepszych barów na zachodnim wybrzeżu Puerto Rico. Naprawdę się rozwijają i stale poprawiają swoją jakość – mówi Liman. Marquez poleca belgijskie pale ale Sol Invicto; Cocotero, mleczny stout z prażonym kokosem, to idealna owiewka na plażową bryzę.

Rebl , Utuado

Liman jest fanem Cassava IPA tego browaru, które przez jakiś czas było jedynym piwem, jakie produkowali. Ich radykalne eksperymentalne laboratorium piwowarskie przyciąga teraz wzrok swoim piwem Hogaza, wytwarzanym z chleba z lokalnych piekarni. Aby ograniczyć marnowanie żywności, piwowarzy tostują resztki chleba i włączają go do jęczmienia, aby zrobić to, co nazywają płynnym chlebem.

Señorial Brewing Co. , Ponce

Założony w 2013 roku pierwszy browar w Ponce produkuje El Polvorín, wędzone piwo, na punkcie którego szaleją zarówno Liman, jak i Marquez. Jest zadymiony i uroczy i sprzedaje się jak szalony, nawet gdy na zewnątrz jest gorąco, Liman mówi o obfitym nalewaniu. Señorial jest również znany z kwaśnego piwa z quenepas, pikantnym lokalnym owocem.

Browar Dragon Stone Abbey, Caguas

Specjalizując się w eksperymentalnych piwach w stylu belgijskim, Dragon Stone stara się być jak najbliżej prawdziwego belgijskiego browaru. Marquez wita kwaśne piwo Ghost Sour Project jako nie przegap, a ich belgijskie mocne złote piwo La Prémiere jako ulubione.

Anchois Brewing Co ., Cabo Rojo

Jeden z doświadczonych browarów na małą skalę na wyspie, warzenia Boquerón wyróżniają się świeżością. Crash Boat IPA jest szeroko rozpowszechnionym miłośnikiem tłumów; Marquez szczególnie lubi Gripiñas Coffee Porter.

Kraty

Przewodnik po piwie w Portoryko Strona zawiera mapy browarów i piwiarni. Oto nasze ulubione miejsca na wyspie, w których można skosztować lokalnych piw:

Tawerna Chmielowa , Stare San Juan

Ten fajny bar piwny Old San Juan zawsze ma 50 piw z beczki – i kolejne 150 w butelce lub puszce. To przyjemny przystanek dla miłośników piwa, niezależnie od tego, czy robisz sobie przerwę od zwiedzania zabytkowych brukowanych uliczek, czy łapiesz piwo przed kolacją.

Tawerna Boricua , Hato Rey

W tej ulubionej dzielnicy biznesowej głównymi atrakcjami są bujny ogród, muzyka na żywo i lista piw, która liczy 300 warzy.

kran , San Juan

W tym miejscu na modnej ulicy Loiza płynie 46 kranów. Szczególnie popularne wśród mieszkańców są kolacje z piwem i spotkania z piwowarami.

Ogródek piwny Dylana , Hatillo

Z ponad 200 piwami w ofercie, w Dylan's każdy znajdzie coś dla siebie — i jest to również świetne miejsce do oglądania meczu piłki nożnej.

Oprócz , Arecibo

Nowy hotspot na północnym wybrzeżu, Al Lado, oferuje 20 piw z beczki. Hipsterzy uwielbiają tutejszy klimat.

Piwo Rincon , Rincon

To tutaj surfujący i cerveza kładą się brzuchem do baru – lub spędzają wieczór przy stolikach na chodniku, opowiadając historie o łapaniu smakowitych fal. Sprawdź tablicę pod kątem popularnych lokalnych ofert (jest też piwo warzone na miejscu).

Rock & Go , Cabo Rojo

Dzięki wyborowi ponad 100 stylów piwa (butelkowane, puszkowane i beczkowe, z trzema tuzinami lokalnych ofert), to połączenie piwa i burgera zdobyło solidne grono odbiorców. Ich playlista też jest lubiana: tylko klasyka.

Kran , Caguas

Chociaż najbardziej znana jest jako jedna z wiodących restauracji opartych na roślinach w Portoryko, lista piw w tym jasnym budynku w stylu kolonialnym nie powinna zostać przeoczona. Miej oko na specjalne oferty piwa rzemieślniczego, takie jak Chmielowe piątki dwa za jednego i wieczory z przejęciem ciemnego piwa.

Birriola , Ponce

To przytulne, wyłożone boazerią miejsce warto odwiedzić ze względu na loty i tapas – ropa vieja, rybne tacos, bacalao fritters – które są tak samo orzeźwiające jak lista piw z wszystkich kranów. Od czasu do czasu jest też muzyka na żywo.