Smorgasburg , największy w kraju cotygodniowy targ spożywczy pod gołym niebem, rozpoczął swoją działalność w dzielnicy Williamsburg na Brooklynie w 2011 roku, a teraz świętuje swoją 10. rocznicę w wielkim stylu — kierując się przez rzekę Hudson do Jersey City.

Popularna destynacja dla smakoszy zadebiutuje w New Jersey w sobotę, 29 maja, przy 195 Hudson Street w miejscu, które obecnie zajmuje 40 000 stóp kwadratowych parkingu, którego właścicielem jest Mack-Cali, zaledwie jedną przecznicę od nabrzeża z rozległymi widokami centrum Manhattanu. Rynek będzie otwarty od 11:00 do 18:00. w każdą sobotę co najmniej do października.

„My i nasi sprzedawcy — z których wielu znajduje się lub ma korzenie w New Jersey — cieszymy się, że jesteśmy teraz podekscytowani czymś nowym, ponieważ nie ma nic lepszego niż budowanie nowej społeczności wokół żywności, zwłaszcza że wszyscy widywaliśmy się ponownie publicznie” – mówi współzałożyciel Smorgasburga, Eric Demby Podróże + wypoczynek .

To duży krok dla rynku, ponieważ inne lokalizacje są zamknięte od jesieni 2019 roku z powodu pandemii. Obecnie w New Jersey obowiązuje limit 500 osób na ogólnych lub cateringowych spotkaniach plenerowych, z możliwością uchylenia czapki 19 maja, zgodnie ze stanową witryną COVID-19 . Niezbędne będzie fizyczne oddalenie, a na nabrzeżu znajdzie się miejsca siedzące dla 500 osób.

„Bycie sprzedawcą dało nam możliwość serwowania naszych świeżych i domowych dań azjatyckich gościom z całego świata” – mówi Annie Ye, właścicielka C Bao. T+L . „Cieszymy się, że Smorgasburg wystartuje tego lata w Jersey City, co pozwoli nam dotrzeć do jeszcze większej liczby osób i przyciągnąć tysiące nowojorczyków i turystów do obszaru łatwo dostępnego pociągiem PATH”.

Rzeczywiście, to dostępność, która będzie dużym wyróżnikiem lokalizacji, z pociągami PATH jeżdżącymi ze wschodu na zachód z Newark na Manhattan, a także z NJ Light Rail jeżdżącą na północ i południe ze stacjami w Bayonne, Hoboken, Weehawken, Union Miasto i Północne Bergen. Dodatkowo w okolicy dogodny prom, wypożyczalnie rowerów, parking. „[To] pozwala Smorgasburgowi stać się regionem, co ma kluczowe znaczenie dla naszego długoterminowego sukcesu”, mówi Demby.

Pomysł, aby sprowadzić Smorgasburg przez rzekę, po raz pierwszy wyszedł od burmistrza Jersey City, Stevena Fulopa, który skontaktował się z zespołem w tej sprawie siedem lat temu. „Wielce wierzę, że jeśli chcesz, aby Jersey City wyrosło na jedno z najlepszych średniej wielkości miast w kraju, musisz zainwestować w sztukę i kulturę, rozrywkę, restauracje i życie nocne” – powiedział. T+L w rozmowie telefonicznej wczoraj. „Widzieliśmy, co się dzieje na Brooklynie, więc skontaktowaliśmy się i kazałem im przyjechać tutaj na wycieczkę”.

Na początku sprawy nie układały się dokładnie tak, jak planowano. „W dniu, w którym tu przybyli, mieliśmy pecha ze straszną pogodą, więc nie sądzę, żeby miasto pokazało się najlepiej tego konkretnego dnia” – przyznał. Ale wizyta zrobiła wrażenie.

„W tamtym czasie bardzo nam się podobało, ale gwiazdy nie do końca się ułożyły, abyśmy mogli się rozwijać” – powiedział Demby. „Połączyli się w tym roku: wspaniali partnerzy w Mack-Cali w stanie New Jersey oraz miasta i burmistrz współpracujący z nami, aby to się stało szybko i bezpiecznie. To miejsce, w którym czujemy się mile widziani i moglibyśmy zacząć biegać, a wielu ludzi z okolicy jest już fanami Smorg”.

Fulop jest zachwycony, że rynek w Jersey City będzie przełomowym momentem również dla Smorgasburga. „Jestem naprawdę podekscytowany, że zdecydowali się na ekspansję w Jersey City i że jest to ich pierwsza lokalizacja poza Los Angeles czy Nowym Jorkiem” – powiedział. „Mack-Cali chciał ożywić nabrzeże większą aktywnością i energią w weekendy – a jedną z rzeczy, o których myśleli, było uczynienie z tego miejsca na jedzenie z dużą ilością otwartej przestrzeni w bardzo malowniczym otoczeniu z niezrównanymi widokami na Panoramę Nowego Jorku '

Dla Demby było to również duże zainteresowanie. „Nabrzeże jest prawie lustrem naszego okrętu flagowego Williamsburga, który ukazuje panoramę od wschodniej strony od dolnego Manhattanu w górę” – powiedział. Ale innym ważnym czynnikiem było to, że Jersey City już od dawna rozwija swoją scenę kulinarną. Demby dodał: „Skłamałbym, gdybym nie wspomniał, że zjedzenie naszej drogi przez Jersey City było przyjemnością, gdy szukamy osób do zaproszenia na nowy rynek — proces, który dopiero rozpoczęliśmy”.