Idealne rybne taco to nieuchwytna mieszanka, która wymaga dokładnie odpowiednich składników. Tortille, limonka i świeżo złowione ryby są zawsze częścią tej mieszanki, ale także słońce, sól we włosach i posypka piasku na stopach. To posiłek, który uzupełnia poranek spędzony na bodysurfingu i oznacza dzień pełen wolności, ponieważ rzadko spożywam rybne taco w pośpiechu – ponieważ nie ma innego miejsca, w którym wolałbym być. Tutaj, na Maui, rybne tacos to nie tylko popołudniowy klasyk, ale także niedroga, swobodna i sycąca alternatywa dla droższych talerzy rybnych lub przystawek. Jednak biorąc pod uwagę odległość od Baja – ojczyzny nowoczesnego rybnego taco – przepisy na wyspę zostały dostosowane i zmienione, aby stworzyć różnorodny wybór odmian. W większości przypadków ryba jest grillowana, a nie smażona, a kiedy mam ochotę na taco po porannym surfowaniu lub nieformalnym dniu na plaży, są to zwykłe miejsca, do których zwykle się wybieram.

Leilani

Głosowanie Maui jest jednomyślne za tymi rybnymi tacos Ka’anapali. Podawane w dużych, mącznych tortillach z pico de gallo i serem, kwaśna śmietana, kapusta i łagodna salsa pomagają złagodzić przyprawę Cajun. Podawane w kolejności napełniania po dwa, ceny są obniżane do 4 USD za sztukę od 15 do 17 we wtorki.

Horhitos

Cena jest odpowiednia, smak jest autentyczny i znajduje się po drugiej stronie ulicy od szkół surfingu w pobliżu Cove Park w Kihei. Ryba może być mahi mahi lub ono i jest podawana z serem, pico de gallo i lekkim majonezem chipotle. To tylko ciężarówka z jedzeniem wzdłuż South Kihei Road, ale tacos za 4 USD i zwykłe miejsca do siedzenia to czasami wszystko, czego potrzebujesz.

Restauracja meksykańska Polli

Tacos podawane są z kawałkami ono i są posypane awokado z Maui. Aby dodać tropikalny charakter do posiłku, połącz z bardzo chwalonymi lilikoi lub margaritami z mango.

Rybna Kawiarnia Kokosowa

Ułożone wysoko z 17 składnikami, będziesz potrzebować widelca, aby pokonać te tacos i wszystko, co spada z boku. Ryba jest połączeniem mahi mahi i ono i towarzyszy jej Frances coleslaw, kulinarna kreacja córki właściciela, która wykorzystuje mleko kokosowe jako bazę. Zwieńczone porcją salsy mango i podawane w dwóch zamówieniach.

Kawiarnia Lahainaluna

Jeśli chodzi o rybne tacos, ogólna atmosfera odgrywa dużą rolę w określaniu siły taco. W przypadku kawiarni Lahainaluna Café – okienka na wynos tuż przy Front Street i w pobliżu miejsca na surfowanie w porcie – swobodna sceneria i przystępne ceny sprawiają, że taco jest wygodne w podróży.