Andrzeja Zimmera wie, że żyje twoim wymarzonym życiem.

Jako gospodarz popularnego programu Travel Channel „Bizarre Foods”, szef kuchni może przemierzać świat od 2006 roku, jedząc autentyczne i naprawdę niezwykłe posiłki.

Związane z: Jeden składnik Andrew Zimmern nie podróżuje bez

Jestem oszołomiony. Jestem za to tak wdzięczny i tak pokorny, że Zimmern powiedział Travel + Leisure o sukcesie swojego programu, który wciąż rośnie w rankingach, gdy wchodzi w 12. sezon. Myślę o tym każdego dnia. Jestem najszczęśliwszym facetem na świecie.

Na szczęście dla nas wszystkich, Zimmern, który w swojej karierze podróżował do ponad 170 krajów, był gotów podzielić się kilkoma kluczowymi radami dla każdego, kto chce poprawić swoją grę przygodową — a nawet zaangażować w to swoje dzieci.

Związane z: Jak Andrew Zimmern zabija czas podczas długich lotów

O wyjściu ze swojej kulinarnej strefy komfortu…

Myślę, że ludzie podejmują wiele decyzji opartych na strachu, wyjaśnił Zimmern zapytany, w jaki sposób ludzie mogą uzyskać bardziej autentyczne wrażenia z podróży i jedzenia, tak jak robi to w serialu. I myślę, że trochę się rozleniwiamy. Przykładem, którego zawsze używam, jest po prostu spojrzenie na jedno z najbardziej turystycznych i często odwiedzanych miejsc na świecie: Cancun.

Tam, powiedział Zimmern, ludzie często gromadzą się na głównym pasie wzdłuż oceanu. Wszystko w porządku, jeśli chcesz klasycznego, kompleksowego doświadczenia, w tym wiader margarity i guacamole. Ale jeśli chcesz zejść z utartej ścieżki, Zimmern mówi, że może to być łatwe, nawet w bardzo turystycznych miejscowościach.

Zabierz swój tyłek z plaży, weź taksówkę lub jedź do miasta Cancún przez autostradę, powiedział. To ponad milion osób. To tam prawdziwi Meksykanie gotują, jedzą, mieszkają i doświadczają tych restauracji.

Na jednym egzotycznym posiłku każdy powinien spróbować…

Mój posiłek w celi śmierci to pieczony kurczak po babci i wiadro małży z pestek wiśni, które sam obieram, a na deser naprawdę dobre lody kawowe wysokiej jakości – powiedział Zimmern o swoim ulubionym posiłku wszechczasów. Ale jeśli chodzi o kuchnię, każdy podróżnik powinien spróbować z dala od domu, Zimmern poszedł trochę bardziej egzotycznie. Jego wybór pochodzi z małego miasteczka w Wietnamie, gdzie małe kaczki i kurczaki są czyszczone, marynowane w sosie rybnym, soku z limonki, cukrze i papryczkach chilli, a następnie smażone w głębokim tłuszczu.

Następnie zjadasz całego ptaka i po prostu zostawiasz dziób za sobą. To może być jedno z najwspanialszych doświadczeń związanych z jedzeniem drobiu, jakie możesz mieć, powiedział. I szukam tego wszędzie, gdzie podróżuję.

Jedna rzecz, której już nigdy nie zje…

Nie jem gorących płatków owsianych, surowego ciasta czy orzechów włoskich. Po prostu mnie to nie obchodzi. Nie dbam o nich, powiedział gospodarz. Jednak, jak każdy uprzejmy gość, Zimmern zauważył, że gdyby podczas podróży otrzymał którąkolwiek z tych rzeczy, połknąłby je w całości.

Jeśli serwują mi je gdzie indziej, zawsze je jem, bo wolę być dobrym gościem na obiad.

Dlaczego uważa, że ​​wszyscy podróżnicy powinni spróbować czegoś dwa razy…

Raz naprawdę nigdy nie wystarczy, przynajmniej na Zimmern i lokalne jedzenie.

Cały czas mówię ludziom: spróbuj czegoś dwa razy, zanim zdecydujesz, czy ci się to podoba, czy nie. Zimmern wyjaśnił, że w Stanach Zjednoczonych ludzie często pożerają hot dogi bez mrugnięcia okiem, ale będą się z niego wyśmiewać za niektóre posiłki, które spożywa w programie. Mówię: „Wiesz, to, co wkładam do ust na drodze, jest zwykle świeże i bezpieczne do spożycia i bardzo łatwo rozpoznawalne, co do składników”.

Więc tak, coś może wyglądać bardzo, bardzo inaczej niż przetworzona żywność, do której jesteśmy przyzwyczajeni, ale nigdy nie wiadomo, możesz naprawdę kochać małego kurczaka smażonego w głębokim tłuszczu i duszonego w sosie.

Jak sprawić, by Twoje dzieci były tak samo żądne przygód jak Ty…

Najtrudniejsze, jakie kiedykolwiek miałem, to wychowywanie mojego syna, powiedział Zimmern. Nie przychodzą z podręcznikami. Dzieje się tak, że dzieci przyjmują wiadomości o jedzeniu, gdy są w łóżeczku w wieku dwóch, trzech, czterech miesięcy. Następnie zauważył, że to od rodziców zależy nauczenie dzieci nawyków żywieniowych i pokazanie im, że jedzenie wyjątkowych potraw jest w porządku.

Zimmern zauważył, że często rodzice rozpieszczają dzieci, wierząc, że będą jeść tylko z dziecięcego menu. Zamiast tego wyrzuć to i pozwól dziecku cieszyć się tymi samymi rzeczami, które robisz.

Przypominam ludziom, że dzieci nie są genetycznie predysponowane do lubienia tylko paluszków z kurczaka. W rzeczywistości wręcz przeciwnie – kiedy rodzą się dzieci, tak naprawdę chcą spróbować wszystkiego, powiedział.

I hej, biorąc pod uwagę szansę, że Twoje dzieci mogą nawet zainspirować Cię do spróbowania czegoś nowego podczas podróży i cieszenia się tym jako rodzina.

Co dalej w jego programie…

W tym sezonie w „Bizarre Foods” Zimmern wyjaśnił, że on i jego załoga będą podróżować po historycznych trasach, które pokonali sławni ludzie, zarówno mitologiczni, jak i realni. Na przykład przejadą szlak Paula Bunyana w północnej Minnesocie, przejadą wybrzeże Amalfi we Włoszech, prześledzą podróż Napoleona Bonaparte przez Polskę do granicy z Rosją, gdzie walczył z rosyjską armią i nie tylko.

Myślę, że ten sezon jest o wiele bardziej ekscytujący dla widzów, ponieważ mamy regularne treści i rozrywkę „Bizarre Foods”, ale mamy je przykute do bardzo interesującej nauki przygodowej i historii, co moim zdaniem sprawia, że ​​serial jest o wiele bardziej odpowiedni i głębszy w dzisiejszych czasach. ;s przeglądarka.

Wejdź na wtorek, 23 stycznia, aby dowiedzieć się więcej — a może nawet zainspirować się na kolejną podróżniczą przygodę dla smakoszy.